1919年1月16日，美國憲法第十八號修正案正式通過成為法律，從而宣告禁酒令時代的開始，含酒料的生產(chǎn)，銷售和運輸，都被列為非法，禁酒令施行之后，美國所有合法的啤酒廠都被迫停產(chǎn)，而在此之前的禁酒運動已經(jīng)使啤酒廠的數(shù)量顯著減少，只有少數(shù)大型啤酒廠還能夠生產(chǎn)一些淡啤酒，麥芽糖漿，或其他不含酒精的糧食產(chǎn)品，以及可樂和樹根啤酒這樣的軟飲料。 酒精的生產(chǎn)和運輸主要通過非法途徑進(jìn)行，主要是緊湊型的蒸餾酒，像走私朗姆酒和國產(chǎn)的月光威士忌，這些要比啤酒這樣的笨重產(chǎn)品更加有效可靠。 美國禁酒令是逐步被廢止的，首先，沃爾斯特德法（volstead act ）對“烈酒”進(jìn)行了定義，1933年4月，卡倫·哈里森法（cullen-harrison act）規(guī)定，酒精度數(shù)在3.2％以下的啤酒是“不醉人”的，因此不被禁止，在這項法規(guī)生效后的24小時之內(nèi)，150萬桶3.2％的啤酒被銷售一空，有些人甚至預(yù)測“啤酒荒”的到來。 此后不久，在同年12月，美國憲法第二十一號修訂案廢除了禁酒令，但含酒料的生產(chǎn)仍受到聯(lián)邦，州和地方當(dāng)局的監(jiān)管，該法令包括了三級分銷系統(tǒng)的實行。

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