產(chǎn)能強大賦予濃香先天優(yōu)勢 　　正所謂：“天下濃香出四川”，在四川，85%以上的酒企都在生產(chǎn)濃香型白酒！五糧液、劍南春、瀘州老窖、沱牌、水井坊這些耳熟能詳?shù)拇ň破髽I(yè)都是濃香型白酒的主力軍。此外，四川作為全國較大的原酒產(chǎn)地，他省酒廠前來采購原酒的事實也早已是白酒業(yè)內(nèi)公開的秘密。例如高洲酒業(yè)、長城川興酒廠、四川臨邛集團、四川瀘州九月酒廠等八家規(guī)模較大、質(zhì)量過硬、信譽良好的原酒生產(chǎn)企業(yè)在這一領(lǐng)域久負(fù)盛名。 　　同時，據(jù)數(shù)據(jù)資料顯示，2016年納入監(jiān)測統(tǒng)計的1578家規(guī)模以上的白酒企業(yè)的釀酒總產(chǎn)量為1358.4萬千升。其中，四川省規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量402.7萬千升，位居第二的河南省約300萬升，占全國釀酒總產(chǎn)量的近三分之一，位居全國第1位。這一個巨大的懸殊，足以說明以濃香型白酒為主的川酒企強大的產(chǎn)能基礎(chǔ)和濃香型白酒旺盛的消費市場。因此，有著較高市場占有率的濃香型白酒無疑在白酒市場環(huán)境中具有先天優(yōu)勢。 　　獨步酒林的傳統(tǒng)工藝 　　在所有的白酒香型中，濃香型白酒的釀制工藝可以說是較復(fù)雜的，采用了“混蒸混燒”和“續(xù)糟發(fā)酵”的工藝。所謂“混蒸混燒”，指濃香型白酒的蒸酒與煮糧過程同時完成，這能有效地增加酒中糧食的氣味，是濃香型白酒“糧香”的重要來源；“續(xù)糟發(fā)酵”則是指濃香型白酒發(fā)酵采用的酒糟是一直重復(fù)不斷地使用的，固有“萬年糟”一說。 　　此外，濃香型白酒采用極富特色的泥窖來發(fā)酵。經(jīng)過長時間馴化的窖泥會產(chǎn)生一種舒適、特別的香氣，而酒糟在窖池里發(fā)酵時，是與窖泥完全接觸的，所以蒸餾的時候就會帶出窖泥的獨特香氣，滲透到酒中，形成了濃香型白酒獨特的“窖香”。 　　再者，“柔”和“醇”是大眾消費者對白酒好壞的重要判斷依據(jù)，而這兩點恰好是濃香型白酒的長項。濃香型白酒的香味有水果香，有花香，有糧食香，甚至還有酒曲以及窖泥的香氣，其豐富多姿的酒香令人身心愉悅，且香氣層層深入，使人聞之欲飲。喝到嘴巴里，濃香型白酒酒質(zhì)醇和，爽口干凈，不燥辣，給人以溫潤，舒適的感覺。更形象一點來說，濃香型白酒像是“謙謙君子”——肚子里有料，讓人如沐春風(fēng)卻不張揚。 　　歲月變遷，滄海桑田，千百年來的精心釀制鑄就了濃香型白酒的傲然風(fēng)骨。正因為如此，“謙謙君子”濃香不僅符合中國文化審美觀的口味，自成一派的它也更能撓到消費者的“癢處”，讓消費者對其情有獨鐘。 　　飲用濃香符合國人健康需求 　　過量飲用白酒自然有害健康，但倘若飲用有度的話，白酒是可以怡情解憂，養(yǎng)生益壽的。 　　科學(xué)研究表明，白酒有著紅酒、啤酒和黃酒所無法比擬的藥用價值，千百年來，我國勞動人民就一直用白酒來解除疲勞、祛寒鎮(zhèn)痛、強身健體。李時珍在《本草綱目》中指出，適量飲酒可消冷積寒氣，燥濕痰，開郁結(jié)，止水泄，治霍亂瘧疾噎膈，心腹冷痛，殺蟲辟瘴，利小便，堅大便等。 　　而在眾多香型的白酒中，濃香型白酒因窖池古老而含有豐富的釀酒微生物，在健康方面更為見長。濃香型白酒在釀制過程中沉淀了眾多具有藥用價值的可食用物質(zhì)，被確定具有通絡(luò)、、、緩解疲勞等一系列功效，非常貼切現(xiàn)今生活節(jié)奏越來越快，工作壓力越來越大的社會人群。

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