白酒從釀制類型是分為固態(tài)法酒（純糧食釀造），液態(tài)法酒（以食用酒精為酒基勾兌），和固液結(jié)合法酒（部分糧食釀造加上部分食用酒精勾兌）。從白酒口感和檔次上說(shuō)，通常而言，固態(tài)法酒 > 固液結(jié)合法酒 > 液態(tài)法酒 ， 但對(duì)于普通消費(fèi)者，通常很難辨別手中的白酒到底是哪一種？ 　　方法一 : 查看白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 　　如果你的白酒是正規(guī)品牌并且從正規(guī)渠道購(gòu)買，那么這個(gè)方法通常就能告訴你這瓶白酒具體是哪種類型了！ 如下為白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : 　　1. 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。 　　2. 液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基進(jìn)行釀造。 　　3. 固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 　　通常在白酒包裝盒上的產(chǎn)品說(shuō)明部分，我們能查看到白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)！ 　　方法二：倒轉(zhuǎn)酒瓶搖晃看酒花把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多且消失較快的則為部分糧食酒（固液結(jié)合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了！ 　　方法三 : 空杯聞酒香 　　將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，等十分鐘左右，再聞空杯，無(wú)酒香味是酒精勾兌酒；有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。 　　方法四：手搓白酒法 　　取幾滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的清香味，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。 　　中國(guó)的白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，到現(xiàn)在，各種類型的白酒魚龍混雜，讓人難辨好壞，但通過(guò)上述四個(gè)方法做下來(lái)，基本就能確定手中的這瓶白酒到底是優(yōu)質(zhì)的糧食酒還是低劣的酒精酒了！

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