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據(jù)記載柳林有口泉,名為“玉泉”,水質(zhì)清澈,甘甜純正。經(jīng)科學(xué)檢測(cè),玉泉水屬于重碳酸鹽類鈣細(xì)型,富含偏硅酸、鍶等多種礦物質(zhì),另含有鋰、鋅、澳、碘等微量元素,做釀酒之水,非常有利于曲酶糖化及釀酒微生物。
柳林酒是以優(yōu)良的高粱為原料,顆粒飽滿,淀粉高富含氨基酸,單寧含量適中,是釀造白酒的原料,以大麥、小麥、豌豆制曲,按不同比例搭配,給原酒釀造提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)和物質(zhì)基礎(chǔ)。
柳林酒的傳統(tǒng)容器是選用秦嶺當(dāng)?shù)厣钌綗o(wú)污染荊條編成的“酒?!贝蠛t,內(nèi)壁糊以麻紙,涂上新鮮的動(dòng)物血液,以一定比例的蛋清、蜂蠟,天然菜籽油等物,配成涂料涂擦晾干、稱為“酒?!薄>哂匈A酒不漏,注水則漏的特點(diǎn)。
柳林·經(jīng)典版,匯聚古韻元素,秉承千年神韻,琉璃瓶身簡(jiǎn)約大氣,入口綿柔,回味無(wú)窮。
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