醬酒是53°高度白酒，喝前兩杯時(shí)，可能會(huì)有點(diǎn)爆口而產(chǎn)生醬味沖鼻、有辣的不適感，甚至有人會(huì)感覺有點(diǎn)鎖喉，難以下咽，此時(shí)喉嚨、食管伴有火燒火燎的感覺，體會(huì)不出醬酒的美妙。這個(gè)時(shí)候喝一些礦泉水，緩解這不適感，使口腔，咽喉舒緩。接著，人體味覺系統(tǒng)就慢慢適應(yīng)了，品酒就順了，也能感覺到醬酒的幽雅細(xì)膩、飽滿協(xié)調(diào)等口味的美妙了。

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