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酒,是一個(gè)好東西,是變化多端的精靈,能使人意氣風(fēng)發(fā),精神抖擻;有時(shí)候不是好東西,能使人著魔,依賴上它,整天與酒相伴,但是小編建議大家還是要適量飲酒,而且要飲用純糧酒,有人會問要怎么辨別才知道是不是純糧酒呢,下面小編就帶大家一起來了解下。
如何辨別是不是純糧酒
一、酒味醇厚度
真的傳統(tǒng)糧食釀造的酒香而不嗆,微苦而不澀,有濃厚、淡薄、綿軟、進(jìn)口飽滿,咽下后有回甜、苦辣之分、喝后不口干、不頭疼,沒有異味和強(qiáng)烈的刺激性。飲入口中后能識別酒的醇厚程度和滋味,而且醉酒往后復(fù)蘇快,不會影響大腦,次日不難過、不乏力。勾兌的食用酒精酒喝起來刺喉,喝過后對大腦影響很厲害,喝醉后長時(shí)間能舒醒,次日身體難過不舒服。
二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號
每個(gè)行業(yè)都有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號,標(biāo)準(zhǔn)會在包裝上有清晰的說明,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號體現(xiàn)的是白酒的發(fā)酵技能。固態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn): GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(幽香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的好酒。所以,在購買時(shí)可看產(chǎn)品包裝上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號,能初步判斷該酒是不是純糧食酒。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。還可以聯(lián)系產(chǎn)品配料來看,純糧食酒產(chǎn)品配料里沒有香料和酒精,只有水和用于發(fā)酵的糧食,而添加了食用酒精的酒通常會標(biāo)明在配料里。
三、香氣及香型
對白酒香氣進(jìn)行感官鑒別,像一些小酒廠、小作坊不按規(guī)定在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注說明,我們可以將白酒倒入杯中稍加搖晃,在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣或倒幾滴酒在手掌上,用力稍搓幾下,純糧白酒生熱后的氣味清香,留存時(shí)間長,則為真實(shí)純糧酒;如果是食用酒精勾兌的,聞起來沖鼻,不好聞,氣味短;還可以將酒倒入杯中然后把酒倒出后聞空杯,有糧香味、酒香味、糟香味且香味相對持續(xù)比較久的是純糧釀造的酒;聞起來香而嗆,過十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精酒。
四、用氫氧化鈉
也就是燒堿,把要檢測的白酒與燒堿以50:1的比例放入試管中或可以加熱的杯子中,然后放入熱水沸騰幾分鐘,如果是糧食釀造的白酒會變成黃色,如果顏色很淡就不是純糧酒,含有酒精勾兌成分,不變色為純勾兌酒,因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會起化學(xué)反應(yīng)。
所以愛酒的朋友們,為了自己的身體健康,一定要選擇純糧食酒才好,適當(dāng)飲用白酒有助于通絡(luò)、促進(jìn)血液循環(huán)、暖胃驅(qū)寒,還能。不過前提是要飲用純糧酒,而不是勾兌酒,以上四點(diǎn)是如何辨別純糧酒的相關(guān)介紹,希望能幫助到大家。
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