中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，中國也是世界上最早釀酒的國家之一。關(guān)于“酒”的起源的說法繁多，諸多細節(jié)難以考究，但它經(jīng)歷千年的歲月，早已深深地融于中華文明，慢慢的演變?yōu)槿藗兦楦薪涣鞑豢商娲奶厥廨d體，成為了一種文化的符號。

在白酒愛好者的觀念里，白酒總是與歡聚有關(guān)，每逢節(jié)假日、婚嫁作壽，親朋好友都要舉杯暢飲。也因此，傳統(tǒng)的中國白酒廣告多以全家團圓、歡聚一堂為基調(diào)。

中國喝酒是歷史文化，文化是悠久且影響深遠的，無論年輕的時候你有多抵觸酒精，到了那個上有老下有小的年紀，就是會覺得酒是好東西。

有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有白酒。作為中國人飯桌上的社交利器，白酒，有著舉足輕重的地位。當然，白酒行業(yè)也有著大把的真金白銀。

壺里乾坤大，杯中日夜長。白酒是具有典型中國歷史文化基因的特色產(chǎn)品，在國力增強、消費上升的歷史性大變遷中，中國白酒行業(yè)已然成長為蔚然大觀的重要產(chǎn)業(yè)，成為滋潤中國人生意與生活的必需品和常態(tài)消費。

成癮性、社交屬性、越老越吃香。長期飲用者對酒會形成生理依賴和心癮，在這個意義上，白酒具備“軟性癮品”特征。白酒還具備社交屬性，特別是在政務(wù)商務(wù)、節(jié)日慶典等重要場合，“面子文化”使得高端白酒持久風靡。對于大部分快消品來說，庫存=噩夢，白酒卻是例外。一是保質(zhì)期長。二是不隨時間減值，反而增值。

圍桌文化。在西方國家，很多烈酒是餐后飲用的，各點各的各喝各的，這叫單杯文化。而在中國，七八成的烈酒是跟餐一起喝，這種叫圍桌文化，根植于國人的日常生活中。圍桌文化2個特點：大家喝一樣的酒；酒由東道主決定。中國有長幼尊卑之分，因此喝什么酒基本上是長輩決定的。

年輕人真的不喝白酒嗎？當我們理解白酒的情感價值和中國的圍桌文化后，就知道年輕人是不可能不喝酒的。年輕的時候，游戲規(guī)則的制定者是領(lǐng)導或長輩。當自己成了領(lǐng)導或長輩的時候，依然會通過高端白酒去彰顯地位。

勸酒、敬酒行為越來越少。一是因酒駕造成的車禍風險和醉駕入刑風險，大力打擊了強行勸酒的風氣；二是強行勸酒致死而被牽連的新聞時有發(fā)生，使得很多人不再過分勸酒。對照白酒產(chǎn)銷量看，白酒總消費量在2016年達到頂峰后，出現(xiàn)快速的下降。

來源：白酒那些事兒

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