什么是“生串”？

“生串”基本上和純粹的酒精酒溝調方式一樣的。就是直接不用去蒸溜，是用酒精加上香精香料，加入一部分醬香酒的原酒去溝調出來的酒。這樣的酒在整個序列當中是品級最低，對身體的傷害也是最大的。

在生活中怎樣辨別“生串”醬酒？三種方法與您分享。

方法一：把酒倒進手心搓一分鐘左右，如果聞到的不是糧食香，而是刺鼻的酒精味，那是酒精酒無疑了。

方法二：在酒里加水，純糧釀造會產(chǎn)生高級脂肪酸，這類物質溶于酒精、不溶于水的，所以加水進去會因為不溶而變渾濁，但是酒精酒這種加水就不會有任何的變化。

方法三：最簡單的，空杯留香，純糧釀造的酒喝完酒后還有一股淡淡的酒香，依舊保留著酒體的糟香、糧香、曲香等等香味，但是酒精酒空杯留下的就是刺鼻的酒精香料味。

來源：酒業(yè)網(wǎng)

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