作為中國食品行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”的糖酒會，素來都是觀察行業(yè)未來發(fā)展趨勢的前沿陣地。今年糖酒會期間，業(yè)內(nèi)專家表示，白酒業(yè)當(dāng)前已經(jīng)顯現(xiàn)出恢復(fù)跡象，高端白酒差的時代已經(jīng)結(jié)束，龍頭企業(yè)逐漸恢復(fù)增長，但整體增長速度并不會迅速提高，而非龍頭企業(yè)則繼續(xù)低迷，甚至還有可能在本輪調(diào)整中被淘汰出局。       龍頭企業(yè)觸底反彈       以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表的川酒六朵金花、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、習(xí)酒、勁酒、酒鬼酒、紅星、杜康、金六福、豐谷等知名傳統(tǒng)酒類企業(yè)紛紛鏖戰(zhàn)本屆糖酒會，宜賓、湖南等地的酒商更是組團(tuán)出擊。白酒營銷專家肖竹青表示，本屆糖酒會，各大白酒企業(yè)可謂強(qiáng)勢出擊，突顯復(fù)蘇之態(tài)。       盛初營銷咨詢公司董事長王朝成在成都糖酒會微酒論壇上也表示，現(xiàn)在中國酒業(yè)進(jìn)入了弱復(fù)蘇階段，龍頭企業(yè)開始恢復(fù)，非龍頭企業(yè)繼續(xù)萎靡，行業(yè)整體增長速度不會迅速提高。“經(jīng)過近三年的調(diào)整，行業(yè)大部分的參與者都對行業(yè)現(xiàn)狀有了充分的認(rèn)識。從去年以來，龍頭企業(yè)也表現(xiàn)出較好的抗跌性。今年一季度，龍頭企業(yè)的平均增速都在10%-25%，說明企業(yè)已經(jīng)擺脫過去比較糟糕的狀況。”       王朝成的觀點(diǎn)也可以在部分酒企的財務(wù)數(shù)據(jù)中找到注腳。根據(jù)區(qū)域龍頭企業(yè)老白干酒披露的2014年年報，去年營收增長17%，凈利潤下降9.80%。盡管全年凈利下降，但老白干酒去年營收呈現(xiàn)“前低后高”的特征，上半年營收下降18%，但下半年則大幅逆轉(zhuǎn)，增長45%；四季度業(yè)績亦好于預(yù)期，營收增長47%，凈利潤增長66%。老白干酒的情況并非特例，白酒企業(yè)洋河股份同樣呈現(xiàn)逐季好轉(zhuǎn)態(tài)勢，去年四季度單季營收增長19.43%，凈利潤增長7.14%。       行業(yè)龍頭貴州茅臺、五糧液尚未披露2014年業(yè)績，業(yè)內(nèi)分析這兩大白酒龍頭2014年凈利潤均可能呈現(xiàn)負(fù)增長。但由于今年一季度銷售旺季的帶動，加上去年的低基數(shù)效應(yīng)開始顯現(xiàn)，一季報同比改善空間較大。貴州茅臺董事長袁仁國此前透露，截至2015年3月5日，茅臺酒銷售4000多噸，同比增長39%，銷售額同比增長32.5%，銷售收入達(dá)92.94億元。同時，有數(shù)據(jù)顯示，2015年前兩個月，五糧液全產(chǎn)品線銷售量增長10%。       王朝成還表示，未來三年會有一批企業(yè)破產(chǎn)，有些會被賣掉，有些會被資本化，相對應(yīng)的龍頭企業(yè)的優(yōu)勢正在顯現(xiàn)。“過去一年中，茅臺五糧液幾乎打敗了其他所有高端酒，茅臺一季度增速很有可能超過25%，已經(jīng)完成半年的任務(wù)，這意味著茅臺的價格很難大幅度下降。五糧液去年情況非常低迷，但是去年12·18會議上公布了挺價政策之后，一周之內(nèi)價格迅速回升，現(xiàn)在五糧液堅定奉行不放量，堅守價格。”       在此背景下，未來中小白酒品牌生存空間是否會被高端品牌更大程度上侵蝕？貴州茅臺集團(tuán)名譽(yù)董事長季克良也表示，今后不論是高、中端品牌市場，還是低端白酒品牌市場，都會向技術(shù)力量強(qiáng)、工藝出色、創(chuàng)新能力強(qiáng)、質(zhì)量保證體系好的企業(yè)集中。“對一些創(chuàng)新能力不強(qiáng)，繼續(xù)沿用傳統(tǒng)營銷模式的企業(yè)來說，還將面臨深度調(diào)整，甚至還有可能在本輪調(diào)整中被淘汰出局。”       嘗試中低端新品搶市場       目前我國白酒的產(chǎn)能過剩。為了應(yīng)對白酒行業(yè)的不景氣，從2014年底開始，各大酒企都在努力開發(fā)新產(chǎn)品，不斷下沉產(chǎn)品價位等，嘗試通過不同方式的轉(zhuǎn)型以期獲得新的增長點(diǎn)。       本屆糖酒會上，各大酒企推出的中低端白酒，尤其小酒、預(yù)調(diào)酒等概念，將會有所突破和展示。各大酒企將在糖酒會上帶來為適應(yīng)各階層消費(fèi)者而打造的新品系。此外，企業(yè)定制、特制產(chǎn)品的方式也將亮相糖酒會，吸引更多新的消費(fèi)者。       在各大酒企紛紛加碼中低端的當(dāng)下，茅臺自然不會放過這一大好機(jī)會。記者了解到，作為茅臺集團(tuán)大的動作之一，賴茅、王茅、華茅和貴州大曲在糖酒會期間面市，茅臺集團(tuán)以“貴州牌”為核心的大醬香戰(zhàn)略版圖愈加清晰。       汾酒集團(tuán)創(chuàng)新力作的戰(zhàn)略新品“海峽情汾酒”亮相糖酒會。該產(chǎn)品主要針對70后、80后，尤其是小微企業(yè)主，定位為42%vol和52%vol清香型白酒。其包裝獨(dú)具一格，酒瓶具有“一帆風(fēng)順、揚(yáng)帆起航、乘風(fēng)破浪”的吉祥寓意。其現(xiàn)代感和時尚感也很足，和傳統(tǒng)的白酒風(fēng)格形成了較大的差異化，可以說是很好地把白酒和國際現(xiàn)代的流行元素結(jié)合了起來。據(jù)記者了解，這款產(chǎn)品的藍(lán)色瓶款為1000ml裝，市場零售價298元；紅色瓶款為500ml裝，市場零售價168元；白色瓶款為250ml裝，市場零售價88元。       此外，不少廠商也將目光對準(zhǔn)預(yù)調(diào)酒市場。記者觀察發(fā)現(xiàn)，本屆成都春季糖酒會酒水展區(qū)內(nèi)，除RIO、冰銳、百加得等知名品牌預(yù)調(diào)酒外，據(jù)粗略統(tǒng)計，至少有27家推出預(yù)調(diào)酒新品。王朝成表示，預(yù)調(diào)酒滿足的人群是年輕的、時尚的，這個品類替代的是時尚的啤酒和飲料，未來會有很大的空間。不過，王朝成提醒，目前預(yù)調(diào)酒這一品類市場的規(guī)模還不大，進(jìn)入的企業(yè)過多，競爭過于激烈，終存活下來的只可能有龍頭品牌（白酒招商）。       互聯(lián)網(wǎng)思維或重塑酒業(yè)渠道       行業(yè)的深度調(diào)整，對白酒流通領(lǐng)域帶來重大影響，傳統(tǒng)的層層分銷模式難以為繼，酒類連鎖零售業(yè)態(tài)結(jié)合線上迅速崛起。不少業(yè)內(nèi)人士表示，線上線下大融合成為趨勢。       在“中國酒業(yè)O2O論壇”上，中酒網(wǎng)董事長賴勁宇表示，隨著酒企對電商行業(yè)的不斷關(guān)注并且轉(zhuǎn)型，當(dāng)前和今后將是酒水行業(yè)以及O2O行業(yè)的一個長久話題，更是我國酒水行業(yè)的一個變革變數(shù)，在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)電商快速推進(jìn)引導(dǎo)下相對來說是個重要時期，也是傳統(tǒng)酒企向電商與O2O行業(yè)、可持續(xù)發(fā)展的酒水行業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵階段。       賴勁宇提到，酒水電商變化影響日趨明顯，互聯(lián)網(wǎng)酒水行業(yè)市場份額也是不斷加快。更多傳統(tǒng)人士正在互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生消費(fèi)情況的形勢下，解決保真、優(yōu)惠、便捷服務(wù)和即時性消費(fèi)四大問題，保障用戶需求、互聯(lián)網(wǎng)平臺和酒企三者將是O2O更大的學(xué)問。       中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長宋玉書表示，目前酒業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合度并不高，去年酒類互聯(lián)網(wǎng)銷售額僅占中國酒類產(chǎn)品銷售額的1.04%，但增長速度非常驚人，2012年-2014年酒類電商銷售年均復(fù)合增長率超過，已成為行業(yè)無法忽視的趨勢。       肖竹青也表示，以前白酒行業(yè)主要靠公款消費(fèi)，灰色收入導(dǎo)致白酒行業(yè)快速增長?，F(xiàn)在白酒快消化在轉(zhuǎn)型，出現(xiàn)了很多電商渠道，這些渠道讓消費(fèi)者更方便。“隨著中酒網(wǎng)、酒仙網(wǎng)等本土化電商的崛起，帶動渠道創(chuàng)新的同時終端爭端也將進(jìn)一步白熱化，但就行業(yè)整體來看，是朝著良性發(fā)展的道路上繼續(xù)前進(jìn)。”