窖藏是什么呢？有句話說：“百年陳酒十里香”，就是說白酒經過長時間的陳放之后口感更加醇和醇厚，香味濃郁，喝的時候能夠感受到清口甘爽回味悠長。窖藏一般是指白酒企業(yè)將挑選出的優(yōu)質原漿酒，盛入以陶質容器為主或者是其他適宜窖藏白酒的容器內，儲存在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求是四季溫差不能太大，也就是冬暖夏涼，通風良好。只有達到以上的條件才能算是正確的窖藏。     我國不僅是白酒之都，還是白酒生產大國以及出口大國。白酒在中國市場上占著不可估量的地位。     瀘州老窖源遠流長，是中國白酒濃香型白酒的發(fā)源地，擁有我國建造早（始建于1573年）、連續(xù)使用時間長、保護完整的1573國寶窖池群，2006年已被列入“世界文化遺產預備名錄”，同時瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀酒技藝（作坊文化）入選首批“國家非物質文化遺產”保護，成為中國白酒行業(yè)“雙國寶”企業(yè)。     瀘州老窖，是陰陽調和的智慧。陽者為可見之糟、水、糠、窖泥微生菌種等有形之物，陰者為不可見者之禮、氣、神、智。陰陽鼓蕩，動而生陽，靜而生陰，一動一靜，互為其根。美酒在老窖的陰陽和合、鼓蕩交融孕育之中達于出神入化。     國窖窖池，釀造人間瓊漿     瀘州老窖精選五渡溪優(yōu)質黃泥和龍泉井水摻和踩揉建成。窖池中含600多種益微生物，400多年來從未間斷使用，其產生的復合窖香氣味濃郁，釀糟發(fā)酵產酒，酒質純凈，口齒留香！     23代人傳承，工藝渾然天成     遠溯明清至今二十三代人嘔心瀝血，“以糟養(yǎng)窖，以窖養(yǎng)糟”的造酒規(guī)律和釀酒過程中糧、糠、水、糟、溫度、窖泥的比例關系，是瀘州老窖人代代相傳的大智大慧！     配方三絕，糧、水、曲三者合一     糯米紅高梁、酒曲、龍泉水構成了瀘州老窖釀造文化的基礎，酒曲使醣化和酒化兩個過程緊密結合，形成固態(tài)復式發(fā)酵法。     瀘州老窖一品坊專家組鑒定，具有：“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調、尾凈香長、風格典型”的特點。瀘州老窖一品坊，是中國古老的名酒，蟬聯(lián)歷屆中國名酒稱號，被譽為“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”。     詳情咨詢： http://m.mfedex.com/z_ypf