“金種子馥合香2020手釀開(kāi)窖！”隨著金種子酒業(yè)總經(jīng)理張向陽(yáng)的朗聲宣布，活動(dòng)大屏幕切入金種子馥合香手工釀造車間開(kāi)窖直播現(xiàn)場(chǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)釀酒師傅們，動(dòng)作熟練，一氣呵成，不僅蘊(yùn)含了輕、松、勻、薄、準(zhǔn)、平的精妙絕技，更是憑借舉重若輕、輕撒勻鋪、眼疾手快的裝甑技藝，引來(lái)大家的贊嘆好評(píng)。 9月16日，金種子馥合香2020手釀開(kāi)窖節(jié)暨我國(guó)馥香白酒研究院揭牌儀式，在金種子文化產(chǎn)業(yè)園廣場(chǎng)隆重舉行。金種子開(kāi)窖節(jié)采用“實(shí)景 直播＋直播間訪談”全新模式，在現(xiàn)代科技的加持下，我國(guó)傳統(tǒng)白酒也有了更豐富的展現(xiàn)形式和更形象的互動(dòng)傳播。 本次開(kāi)窖節(jié)活動(dòng)是金種子酒業(yè)舉辦，也是繼金種子馥合香新品發(fā)布、醉三秋文化論壇、徽商奧斯卡活動(dòng)之后，又一次具有意義的大型活動(dòng)。 金種子集團(tuán)董事長(zhǎng)賈光明在現(xiàn)場(chǎng)致辭時(shí)表示，此次金種子手釀開(kāi)窖節(jié)活動(dòng)，是公司對(duì)酒文化和品牌戰(zhàn)略的全新思考，也是對(duì)我國(guó)  酒文化的弘揚(yáng)與發(fā)展，更是對(duì)自身品質(zhì)與品牌的自信與執(zhí)著。未來(lái)金種子公司將繼續(xù)秉持“匠心釀造美好生活”的企業(yè)使命，著力打造“我國(guó)白酒第十三大香型馥香”，重塑“金種子·醉三秋”酒文化內(nèi)涵，讓工匠精神發(fā)揚(yáng)光大。 1、秋釀?lì)^酒，金種子堅(jiān)持傳承古法釀造 據(jù)相關(guān)資料顯示，金種子酒業(yè)是1949年建廠，是一家與我國(guó)共成長(zhǎng)的白酒企業(yè)，也是第八家白酒上市公司，擁有“金種子”“醉三秋”“種子”“和泰”“潁州”等五大白酒品牌，其中“金種子”“醉三秋”兩個(gè)品牌獲評(píng)我國(guó)，“潁州佳釀”產(chǎn)品獲評(píng)中華老 字號(hào)。 金種子酒業(yè)擁有白酒行業(yè)單體面積大、日灌裝量頭名的灌裝中心；擁有我國(guó)陳堅(jiān)院士院士工作站、CNAS國(guó)家認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室、博士后工作站等科研平臺(tái)；金種子酒業(yè)擁有傳承513年的明代文保古窖池，被列為安徽省重點(diǎn)文物保護(hù)單位，500多年的窖齡，是我國(guó)目前為止連續(xù)使用時(shí)間長(zhǎng)的窖群之一，也是黃淮平原現(xiàn)存古老的古窖群之一。 據(jù)悉，金種子酒業(yè)采用壓窖的傳統(tǒng)工藝，但與眾不同的是，金種子馥合香的壓窖時(shí)間更長(zhǎng)，由高粱、小麥、大麥、糯米、大米、豌豆融合而成的酒醅在窖池里經(jīng)過(guò)春夏6個(gè)月的“蟄伏”，在180天后迎來(lái)“蝶變”，這便是“大師手釀工藝”下金種子的馥香密碼。 2、開(kāi)窖節(jié)慶，金種子創(chuàng)新品質(zhì)表達(dá)方式 本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)除了專家、政府領(lǐng)導(dǎo)的貴賓區(qū)，還有兩塊嘉賓區(qū)，一塊是經(jīng)銷商代表，而另一塊是消費(fèi)者代表，全部邀請(qǐng)的是金種子的VIP消費(fèi)者客戶。酒說(shuō)記者現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行采訪，很多消費(fèi)者表示，以前認(rèn)知中的金種子只是“性價(jià)比高”的品牌，通過(guò)開(kāi)窖節(jié)活動(dòng)，感受到更多的是“大廠風(fēng)范”和“專家品質(zhì)”；很多經(jīng)銷商也對(duì)活動(dòng)贊嘆不已，“有了自己開(kāi)創(chuàng)的新香型，金種子市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更有優(yōu)勢(shì)了”。 　當(dāng)前我國(guó)白酒行業(yè)有很多和金種子一樣重視生產(chǎn)、重視品質(zhì)的企業(yè)，但普遍存在的問(wèn)題是，缺乏對(duì)優(yōu)良產(chǎn)品品質(zhì)的生動(dòng)表達(dá)，依然停留在幾近相同的專家用語(yǔ)上，無(wú)法形成讓消費(fèi)者深刻感知的品質(zhì)表達(dá)。 從某種層面上講，品質(zhì)表達(dá)的“同質(zhì)化”問(wèn)題，也束縛了我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。對(duì)于每一家酒企而言，找到清晰的、專屬的“個(gè)性品質(zhì)表達(dá)”，是值得研究的重大課題，也是下一個(gè)階段企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 我們要挖掘消費(fèi)者能理解、能感知、能傳播的“品質(zhì)表達(dá)”，在品質(zhì)表達(dá)的方法和形式上，我們都需要更多的創(chuàng)新和改變。酒說(shuō)認(rèn)為，金種子“手釀開(kāi)窖節(jié)”，讓優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)通過(guò)隆重的活動(dòng)儀式進(jìn)行生動(dòng)傳播，是值得肯定的創(chuàng)新形式。 3、香型創(chuàng)新，金種子貢獻(xiàn)行業(yè)品類價(jià)值 本次活動(dòng)重要的環(huán)節(jié)是，“我國(guó)馥香白酒研究院”的揭牌儀式，由金種子集團(tuán)董事長(zhǎng)賈光明和江南大學(xué)徐巖教授共同揭牌。隨著紅布的揭開(kāi)，會(huì)場(chǎng)響起了雷鳴般的掌聲，這中間蘊(yùn)含著多少激動(dòng)的心情和熱切的期盼。 　據(jù)悉，“我國(guó)馥香白酒研究院”是金種子酒業(yè)與國(guó)內(nèi)頂 級(jí)白酒科研學(xué)府“江南大學(xué)”聯(lián)手開(kāi)設(shè)的一所專門從事“馥香白酒研究”的科研機(jī)構(gòu)，旨在打造我國(guó)白酒新品類。 當(dāng)前白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定的已有12種香型，分別是醬香、濃香、清香、兼香、米香、鳳香、芝麻香、豉香、特香、藥香、老白干香和馥郁香。很多地區(qū)都有著自己的代表香型，比如貴州的醬香、陜西的鳳香、江西的特香、山東的芝麻香等，而安徽地區(qū)，則以濃香和兼香為主，金種子馥合香的提出，具有突出的區(qū)域?qū)偬厣?也讓業(yè)界對(duì)徽酒板塊的未來(lái)有了更多的期待。 早在十年前金種子酒業(yè)和江南大學(xué)就已經(jīng)啟動(dòng)了馥合香新品類的研發(fā)，由金種子酒業(yè)發(fā)布并實(shí)施的《馥合香型白酒》、《馥合香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等兩個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了行業(yè)空白，被認(rèn)定為安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。今天“我國(guó)馥香研究院”的正式成立，也宣告金種子將會(huì)在“馥香”新品類上繼續(xù)深入研究和探索。 4、突出“手釀”，金種子找準(zhǔn)企業(yè)優(yōu)勢(shì) 和君咨詢李振江認(rèn)為，金種子開(kāi)窖節(jié)有三個(gè)突出價(jià)值：首先是通過(guò)開(kāi)窖節(jié)活動(dòng)，多面梳理金種子的歷史文化、產(chǎn)區(qū)淵源、釀造優(yōu)勢(shì)和成長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，并通過(guò)開(kāi)窖節(jié)這種高規(guī)格的活動(dòng)形式，系統(tǒng)且生動(dòng)地展現(xiàn)在行業(yè)面前，對(duì)于金種子整體競(jìng)爭(zhēng)力的挖掘與提升是具有重要意義的。如果說(shuō)8月馥合香上市新聞發(fā)布會(huì)是一個(gè)起點(diǎn)，那么此次開(kāi)窖節(jié)就是金種子高舉馥合香大旗開(kāi)拓市場(chǎng)的正式起跑。 第二是與其它企業(yè)的開(kāi)窖節(jié)不同，金種子手釀開(kāi)窖節(jié)突出“手釀”，與金種子的品牌訴求“大師手釀，更柔更香”相符合，就是為了把金種子馥合香工藝中具有非物質(zhì)文化保護(hù)遺產(chǎn)的手工釀造技術(shù)，、多面完整地展現(xiàn)在行業(yè)面前。對(duì)于金種子而言，“大師手釀”也是其非常重要的產(chǎn)品品質(zhì)的核心資產(chǎn)。這是金種子頭次把馥合香的生產(chǎn)工藝多位地展現(xiàn)，對(duì)于其品質(zhì)價(jià)值的體現(xiàn)很有意義。 第三開(kāi)窖節(jié)和馥合香白酒研究院這兩個(gè)IP相通，共同作用于金種子馥合香新品類身上，使其具有獨(dú)特性和優(yōu)勢(shì)，并且通過(guò)江南大學(xué)馥合香研究院的研發(fā)去持續(xù)優(yōu)化馥合香品類價(jià)值，使其具有更加獨(dú)特的口感品味，進(jìn)而形成更具影響的消費(fèi)價(jià)值。 同時(shí)李振江認(rèn)為，金種子開(kāi)窖節(jié)的舉行對(duì)于行業(yè)而言有兩點(diǎn)啟示：一是在當(dāng)前內(nèi)外部不確定的大環(huán)境下，唯有創(chuàng)新才能突破，無(wú)論大型企業(yè)還是中小型企業(yè)，一定要在基于消費(fèi)需求下進(jìn)行系統(tǒng)創(chuàng)新，不是銷售形式的簡(jiǎn)單創(chuàng)新，而是產(chǎn)品品質(zhì)的創(chuàng)新。當(dāng)前的酒水消費(fèi)者已經(jīng)不再滿足同質(zhì)化的口感，而更期待口感上的差異化和多樣性。二是唯有創(chuàng)新的營(yíng)銷模式，才能帶動(dòng)整體營(yíng)銷的推進(jìn)，企業(yè)要積極通過(guò)大型的公關(guān)活動(dòng)進(jìn)行品牌傳播，不斷創(chuàng)新并優(yōu)化營(yíng)銷模式。唯有產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷創(chuàng)新的持續(xù)不斷，才能推動(dòng)企業(yè)的新一輪成長(zhǎng)。 致力于品質(zhì)革命的創(chuàng)新突破，金種子“手釀開(kāi)窖節(jié)”的舉辦，不僅引導(dǎo)了我國(guó)白酒行業(yè)品質(zhì)文化的新升級(jí)，更助推了我國(guó)白酒行業(yè)整體發(fā)展的高質(zhì)量。 來(lái)源：佳釀網(wǎng)