“個人存酒”是一個鮮有人提及和深度研究的話題，但也是目前正高頻次發(fā)生的市場現(xiàn)象。多重因素催生了“個人存酒”，尤其是在茅臺等一線名酒價格不斷上漲的今天?！皞€人存酒”市場的容量雖然缺乏統(tǒng)計數(shù)據(jù)，但直觀感受卻在快速擴容，且規(guī)模不小。

1、這是一個很少人關注的小眾市場

買點酒存起來，這在近幾年成為了一個熱門話題。個人存酒，既不是政務和商務團購，也不是零點消費。長期以來，存酒市場是一個零散的隱形存在，以至于很多經(jīng)銷商都把這個市場忽略不計，更不會專門有針對性的制定推廣方案。

個人存酒的動機多種多樣，涉及到的群體也涵蓋非常廣泛的人群，更沒有固定的渠道，以至于銷售難度也比較大。從購買心理上，也不同于常規(guī)產(chǎn)品。在餐飲渠道或者應酬場合，現(xiàn)在越來越多的人會拿出一款生產(chǎn)日期久遠的產(chǎn)品，供大家品嘗，既不會丟面子，又非常具有價值，也嘗嘗會成為酒桌上的談資，給參與飲用者帶來與眾不同的感受。

個性化的價值表達，用自己珍藏多年的酒招待客戶，本身代表了更高中端更有儀式感的一種應酬方式，消費者用存酒的方式，和社交價值進行了結合，比用人人都可以買到的茅臺等名酒更具價值感。這是存酒興起的一個重要原因。另外一個原因來自于一些特殊的處于“甲方地位”群體，日常都是喝不花錢的高中端酒，退休后不愿意自己花錢購買高中端產(chǎn)品，于是存一些酒備用。

2、這是一個正在變熱和擴大到一定規(guī)模的市場

這個市場現(xiàn)在已經(jīng)開始具備一定規(guī)模了，而且熱度正在不斷上升。

個人存酒市場的興起大致有以下幾個原因：

一是一線高中端名酒價格不斷上升，社交圈的飲酒屬性讓很多購買者既要有面子，又希望能省錢，于是很多人借助“酒是陳的香”以及更少、更多時間積淀、更多個人專屬的傳統(tǒng)價值邏輯，開始存一些酒，在重要場合使用。從消費場景看，有的人存酒是存一些中檔但是品質好的產(chǎn)品，以備以后招待客人;

另外也有人存起來為了今后下一代婚宴使用，省錢又有意義;

三是受到茅臺等名酒漲價的引導，為了存起來以后能升;

四是自己存的更放心，也更有意義，出于對市場上年份酒的不放心，不如自己存點，將來飲用品質更好，體驗更佳。

除此之外，還有一部分是老酒玩家，為了收藏，更有一部分經(jīng)銷商作為經(jīng)營項目介入其中，存一部分常規(guī)產(chǎn)品，銷售時以存放年限為標準自己漲價。

存酒意識的覺醒，一方面是受到目前高中端名酒漲價的刺激而產(chǎn)生，另外一方面也是消費意識的被喚醒。在很多時候，消費者團購購買時，會主動要求存放年限更長的產(chǎn)品。在部分低端市場，很多經(jīng)銷商會主動找一些存放時間久的庫存產(chǎn)品銷售，在他們看來，進貨成本低，存放年份真實，酒的品質更高。借助時間差尋求有共同認知的高性價比產(chǎn)品，是所有購買者的本質需求。

個人存酒市場的不斷生長，為團購渠道的推廣帶來了新的商機，也為部分品質好、價格合理以及有一定品牌力的企業(yè)帶來了新的市場需求。

3、這是一個具有顛覆意義和健康向上的個性化市場

雖然這個市場還比較小眾，但是這個市場的快速增長，對白酒行業(yè)有著很大的啟發(fā)和價值。

首先，自己存酒，以時間差換取性價比的方式，充分說明了消費者追求性價比產(chǎn)品的意識，而且在一些消費場合也確實可以因為時間積淀而大幅度提升產(chǎn)品的價值檔次感。

如果這種風潮大規(guī)模的流行，對高中端產(chǎn)品會形成一定的沖擊。近幾年，白酒行業(yè)流行復刻版懷舊產(chǎn)品，其實正是消費者年份品質意識覺醒的體現(xiàn)。更多的消費者開始關注什么樣的白酒產(chǎn)品適合存放，這在一定程度上促進了消費者培育。越來越多的消費者在尋求白酒儲存和白酒工藝品質鑒別等方面的學習。

其次，個人存酒市場的興起，也是健康向上的消費個性化崛起的標志。消費者不再盲目跟風，更希望尋求個性化產(chǎn)品、高品質產(chǎn)品、更真實的自己存放的年份價值產(chǎn)品，來表達自己。

實際上，白酒行業(yè)長期以來泛濫的年份概念，早已經(jīng)在消費者的心智當中被拋棄，只有自己存放多年的產(chǎn)品才更值得信任和關注，這也在一定程度上強化了“酒是陳的香”這一價值。

對整個白酒行業(yè)的發(fā)展而言，以更高性價比產(chǎn)品彰顯社交屬性和高價值，正是白酒健康發(fā)展的方向。目前白酒行業(yè)所出現(xiàn)的部分產(chǎn)品價格過高現(xiàn)象，實際上是消費者在買單。無論是醬酒熱也好，高中端產(chǎn)品漲價也好，任何香型品類都有自身的合理價值，消費者也是終的裁判，用合適的價格買到更高品質產(chǎn)品也是消費者永遠追求的。

個人存酒是一種源于傳統(tǒng)觀點，卻在現(xiàn)代市場語境中被不斷放大的價值表達方式，就象“喝一瓶82年的拉菲”一樣，喝一瓶自己存了10年的老酒，正在成為一種很驕傲很炫酷的流行。(原標題：正在生長!“個人存酒”市場!)

來源：佳釀網(wǎng)