千呼萬喚，第七次全國人口普查(以下簡稱“七普”)數(shù)據(jù)在近期公布。其結(jié)果備受全民關(guān)注，引起了熱烈的話題討論?！捌咂铡睌?shù)據(jù)顯示：截至2020年11月1日零時，中國內(nèi)地總?cè)丝跀?shù)為14億1178萬(不含港澳臺籍)。中國仍是世界人口最多的國家、且男女比例失衡但逐步緩解、國民受教育程度大幅提高。不過，低生育率陰影下的人口增長放緩、老齡化程度的持續(xù)加深、部分省份的人口萎縮等也令人擔憂。

龐大的消費人群是我國酒業(yè)發(fā)展的重要基石，長期以來酒業(yè)也享受著人口紅利;此次“七普”所展現(xiàn)的人口數(shù)量與結(jié)構(gòu)的變化，將對酒類市場消費產(chǎn)生怎樣的影響?

首先，中國人口受低生育率的影響，呈現(xiàn)出“少子化”的局面，“少子化”會讓中國人口很長一段時間趨穩(wěn)或者下降，將對中國酒業(yè)的發(fā)展不可避免的造成一定影響。去年公布的《中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會工作報告》表明，從2015年到2019年，中國酒業(yè)處于變革期的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點，規(guī)模以上酒類企業(yè)數(shù)量在逐年減少，相比于五年前減少了437家，體現(xiàn)出酒業(yè)市場集中度逐年得到提升。結(jié)合本次“七普”數(shù)據(jù)，這意味著從今往后，中國酒業(yè)增長將不能再依賴人口紅利，側(cè)面上也在倒逼中國酒業(yè)增長模式的升級。

其次，中國60歲以上人口超2.6億，少兒人口比重回升，“老齡化”程度進一步加深，“老齡化”的加重，會減少中國酒業(yè)的適飲人口。從“七普”數(shù)據(jù)推算，目前中國酒業(yè)主要消費人口在4億，老齡化加深將從社會層面減少酒類的消費量。

對比走過“老齡化”的日本，燒酒和利口酒不降反升，但啤酒和傳統(tǒng)清酒下滑嚴重。如果以此為參照，中國露酒或在未來迎來一波紅利期。白酒憑借其高度依賴社交場景的消費特性，在未來仍會保持一定的增長優(yōu)勢。但是，啤酒應(yīng)該提前想辦法去應(yīng)對“老齡化”，同時遵循中國酒業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)，立足于創(chuàng)新發(fā)展，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，強化健康發(fā)展模式，創(chuàng)新服務(wù)方式，強化人才建設(shè)，提升科技水平、關(guān)注消費需求、加大國際交流、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境;以促進我國啤酒工業(yè)健康、穩(wěn)步和可持續(xù)發(fā)展。

人口重心轉(zhuǎn)型，東部市場顯鋒芒

另外，在大都市圈的歷史性趨勢下，中國都市圈馬太效應(yīng)仍然持續(xù)走強?！捌咂铡睌?shù)據(jù)顯示，東部沿海發(fā)達地區(qū)人口所占比重上升2.15個百分點，其中增長量排列的省份便是廣東省，所以深耕廣東市場，尤其是廣州、深圳市場對各大酒企來說更是大勢所趨。

沿海省份多是中國經(jīng)濟強省，再加上人口的聚集，人口數(shù)量的不斷增加，使得江蘇、浙江、山東、廣東等省份歷來都是中國白酒業(yè)的兵家重地。特別是近年來興起的醬酒熱潮，眾多醬酒企業(yè)紛紛將東部省份地區(qū)作為核心市場、重點市場。隨著“七普”數(shù)據(jù)的公布，東部市場在中國酒業(yè)的地位將繼續(xù)保持并得以提升。主流香型，特別是一些中高端價位產(chǎn)品，都應(yīng)該將東部市場作為重點市場不斷開拓。

國泰民安，酒類消費持續(xù)升級

一方面是人口結(jié)構(gòu)的變化，老齡化加速的過程中，人口素質(zhì)不斷提升。一方面是《中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會工作報告》表明，雖然酒類企業(yè)的產(chǎn)銷量基本呈現(xiàn)逐年下降的趨勢，市場供需關(guān)系和消費需求發(fā)生變化;產(chǎn)品銷售收入在減少。但是單位產(chǎn)品銷售收入?yún)s基本顯示出逐年增長的現(xiàn)象，五年累計增幅31.3%，酒類產(chǎn)品的市場議價能力在逐步得到提升;酒類產(chǎn)品的利潤水平呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。

通過“七普”數(shù)據(jù)可以看出我國人口結(jié)構(gòu)的不斷變化與優(yōu)化，同時在消費升級、人口素質(zhì)提升與老齡化逐步加重的趨勢下，大眾對于高品質(zhì)酒類產(chǎn)品的消費需求不斷提升，體現(xiàn)為消費者“喝少一點兒，喝好一點”的消費訴求。

我國白酒歷史源遠流長，至今已有千年的歷史。酒文化已經(jīng)成為我國傳統(tǒng)文化的一部分，“無酒不成席”、“朋友來了有好酒”已成為國人禮儀的一部分。隨著中國國民素質(zhì)大幅上升，人口結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，對酒業(yè)的“消費升級”帶來了利好，酒類消費市場有望從人口紅利轉(zhuǎn)向素質(zhì)紅利。結(jié)合近年來的醬酒熱潮，可以預(yù)見，在未來中國酒類市場中，“好品質(zhì)”將會成為的重要元素。

來源于：佳釀網(wǎng)