12月30日，時(shí)值歲末，辭舊迎新，皇溝酒業(yè)封壇承愿。人們把目光聚焦在了永城這座豫東城市，更聚焦在由皇溝酒業(yè)舉辦的一場盛大的皇溝國永馥合香盛世封壇大典上。

近幾年，白酒行業(yè)舉辦的封藏大典數(shù)不勝數(shù)，在這當(dāng)中，作為豫酒五朵金花之一，皇溝酒業(yè)所舉辦的封壇大典歷來備受關(guān)注，對于釀酒人來說，封藏的是時(shí)間，陳釀的是歲月，更是對傳統(tǒng)匠心精神的敬重，對釀造高品質(zhì)美酒的用心。

為配合疫情防控，此次封壇大典特推出馥合香“云封壇”模式，為深度傳播中國白酒文化，立體呈現(xiàn)馥合香品類價(jià)值，皇溝酒業(yè)與百度、微博、新浪、中國網(wǎng) 、網(wǎng)易新聞、第一視頻等八家知名主流媒體搭建線上直播平臺，從多個(gè)角度和不同視覺，全程直播，為屏幕之外的數(shù)千萬網(wǎng)友呈現(xiàn)一場“沉浸式封壇大典”。

本屆封壇大典會呈現(xiàn)怎樣的盛況？現(xiàn)場主持人化身馥香主播，以直播的鏡頭，踏上了一條精彩的盛世封壇之旅。

皇溝酒業(yè)黨委書記、副董事長張樹強(qiáng)表示，皇溝酒業(yè)靠著多年來的傳承與匠心，造就了皇溝酒，成就了馥合香。今天我們在美麗的永城市，在被譽(yù)為“生態(tài)園林廠區(qū)”的皇溝酒業(yè)化莊釀造基地隆重舉行皇溝國永馥合香封壇大典，意義非凡。

此時(shí)封壇對于皇溝來說，有著兩方面的含義：應(yīng)消費(fèi)者的需求，跨年推出限量的封壇紀(jì)念酒，滿足一部分喜歡收藏、饋贈親朋好友的年份好酒，這是皇溝匠心筑夢的實(shí)踐體現(xiàn)。

皇溝馥合香是中國白酒唯一一款“涵蓋濃清醬 凸顯芝麻香”，一口四香的馥合香型白酒，它是中國白酒泰斗于橋先生終生的價(jià)值體現(xiàn)，這一獨(dú)特的高端香型白酒，必將引領(lǐng)未來市場的發(fā)展趨勢。

今年封壇與往年不同，我們以“馥合香粉絲節(jié)”的形式表現(xiàn)，線上線下融合進(jìn)行，增強(qiáng)了品牌強(qiáng)度，提高了企業(yè)形象，展示了創(chuàng)新能力，賦予了馥合香更多的文化內(nèi)涵。

馥香主播以消費(fèi)者的角度與皇溝酒業(yè)黨委書記、副董事長張樹強(qiáng)訪談互動：“我們都知道白酒香型中的醬濃清芝各有所產(chǎn)地和代表品牌，而馥合香卻有著和茅臺一樣的“倔脾氣”，但為什么只有永城能釀出皇溝馥合香呢？” 圖片

張樹強(qiáng)書記表示，永城地處黃淮名酒帶核心產(chǎn)區(qū)，四季分明，氣候溫潤，日照充足，自古就有釀酒的歷史。皇溝馥合香的誕生是傳統(tǒng)工藝與科學(xué)技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物，有工藝、氣候、水質(zhì)、儲藏等獨(dú)特性，是于橋大師的終生巨作，更是新的一代皇溝技術(shù)團(tuán)隊(duì)的傳承與創(chuàng)新。永城不大，風(fēng)景如畫，有山有水有美酒，一方水土養(yǎng)一方人，這也是皇溝馥合香的倔脾氣，離開永城確實(shí)釀造不出四香合一，香高味厚的馥合香。 

當(dāng)直播的鏡頭來到天香酒窖的時(shí)候，紅壇應(yīng)景，冬藏春韻，天香酒窖整齊窖藏著各個(gè)年份的封壇好酒。窖藏是一門技術(shù)，更是美酒時(shí)間成本的直接體現(xiàn)。那么馥合香原酒是如何存儲呢？其中又有什么特別之處呢？

（天香酒窖）

皇溝酒業(yè)國家級白酒評委、曲酒生產(chǎn)部部長張軍為我們揭秘，馥合香更講究“藏的久，酒更柔”，低于六年不出窖是于橋泰斗在世時(shí)定下的制度，之所以堅(jiān)持六年存儲，守足年月，是因?yàn)椴恢钡幕蕼先艘瓿煽此坪鼙繀s很有成效的藏酒工藝——“六年四步藏酒法”，就是要足年藏，輾轉(zhuǎn)四次儲藏。

馥合香原酒蒸出后根據(jù)等級不同分別存放，先歷經(jīng)陶壇高溫儲藏6個(gè)月，使酒體內(nèi)刺激性物質(zhì)進(jìn)行充分揮發(fā)，如醛類和硫化物類等物質(zhì)；再轉(zhuǎn)儲恒溫陶壇庫存儲3年后進(jìn)行組合，這主要平衡香味成分；組合后再次放入陶壇進(jìn)行2年的陳釀，這樣使酒體內(nèi)分子締合成更加牢固的大分子，使酒體更加圓潤和醇厚，渾然一體，恰到好處；陳釀期結(jié)束并入不銹鋼罐進(jìn)行微調(diào)后，再次進(jìn)行6個(gè)月的酒體緩沖和平衡，形成馥合香的獨(dú)特風(fēng)格。經(jīng)過這樣超長期儲藏，使得酒內(nèi)各種物質(zhì)之間，以及酒中香味成分的復(fù)合度達(dá)到最佳狀態(tài)，均衡、協(xié)調(diào)。可以說，馥合香不僅是釀出來的，更是六年四步藏出來的。

千年時(shí)光流轉(zhuǎn)，永城和皇溝酒交相輝映在中國美酒的版圖中，皇溝酒業(yè)將傳承已久的封壇儀式與皇溝馥合香結(jié)合起來，為的是堅(jiān)守釀酒初心，守護(hù)匠心技藝，讓中國白酒回歸根本之追求，讓中國白酒筑夢新篇章。

封壇大典上，皇溝酒業(yè)董事長高全友致歡迎詞，秋釀冬藏，美酒飄香。封壇是釀酒人自古以來的傳統(tǒng)儀式，既是對傳統(tǒng)釀酒文化的傳承與創(chuàng)新，又是對白酒技藝的弘揚(yáng)與發(fā)展。今天，我們以這種特殊的形式舉行皇溝國永馥合香封壇大典暨首屆中國馥合香型白酒粉絲節(jié)活動，以慶祝豐收的喜悅，共享美酒佳釀，是皇溝酒業(yè)對于皇溝馥合香上市10周年的紀(jì)念，對傳統(tǒng)匠心精神的敬重，也是皇溝人通過高品質(zhì)原酒更好的服務(wù)于消費(fèi)者，讓好酒的價(jià)值得以充分體現(xiàn)。

在未來的發(fā)展中，皇溝酒業(yè)將繼續(xù)秉承“團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，開拓創(chuàng)新，以質(zhì)取勝，勇爭一流”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“匠心釀酒，用心做事”的創(chuàng)業(yè)初心，抓好技術(shù)創(chuàng)新，產(chǎn)品研發(fā)，品牌塑造和市場營銷，把皇溝打造成為科技皇溝、智慧皇溝、文化皇溝和生態(tài)皇溝，為河南省乃至中國白酒業(yè)的發(fā)展做出更大的成績。

隨著一聲嘹亮的呼號：”起~”，皇溝馥合香的釀酒車間里，封壇原漿酒承載著文明與馥香，在皇溝釀酒人矯健而堅(jiān)實(shí)的步伐中前往封壇大典現(xiàn)場，而全國勞動模范、國家級白酒評委、皇溝酒業(yè)質(zhì)量技術(shù)部部長、品酒師、釀酒師、高級技師范海報(bào)老師也早已在此靜候多時(shí)。

聽說大家對皇溝馥合香獨(dú)特的釀造工藝很是關(guān)注和好奇，范海報(bào)從馥合香的釀造歷史開始揭秘，為大家奉上一段皇溝馥合香成就奇香的歷程。

作為中國馥合香白酒品類初創(chuàng)者，皇溝酒業(yè)最早定義馥合香這一獨(dú)特品類?；蕼橡ズ舷闶窃?000年，在白酒界泰斗于橋大師的指導(dǎo)下研發(fā)成功的，于橋泰斗研釀獨(dú)特口感和香型時(shí)，在全國各地多個(gè)酒企都有試點(diǎn)，有四川、山東的、安徽等酒企，都沒有取得成功，唯獨(dú)在皇溝獲得了成功，最終才有皇溝馥合香的誕生。

說起釀造工藝，這位平時(shí)不善言辭的釀酒技術(shù)流卻侃侃而談：“釀酒有兩大關(guān)鍵：上甑蒸餾和分段摘酒?！鄙详狄蟆拜p、松、勻、薄、穩(wěn)、平”和探汽上甑，摘酒也是馥合香工藝的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不同風(fēng)格、不同質(zhì)量級別的馥合香酒在這里就進(jìn)行了初步區(qū)分，為后期的分級貯存做好了準(zhǔn)備?；蕼橡ズ舷阍Z采用：高粱、小麥、大米、糯米、玉米經(jīng)典五糧，擁有釀酒專用糧食生產(chǎn)、采購基地，從源頭上確保馥合香的質(zhì)量?；蕼暇茦I(yè)地處大王莊磁礦區(qū)，這里的水經(jīng)過磁化后特別的甘甜和綿軟，非常的適合釀酒。梁邦昌大師評價(jià)皇溝馥合香“入口即化”。

在馥合香窖池的發(fā)酵車間里，酒醅經(jīng)過一定周期的發(fā)酵成熟，再通過工人師傅分層出窖進(jìn)行蒸餾、出酒?；蕼暇茦I(yè)通過現(xiàn)代的微生物技術(shù)，傳承和復(fù)制了明清古窖池的微生態(tài)，創(chuàng)造出更適合釀酒微生物生長發(fā)酵的條件，釀造出更純粹的高品質(zhì)馥合香，這是人與自然的結(jié)合，也是釀酒的最高境界“天人合一，道法自然”。

封壇皇溝國永馥合香美酒，封藏的不僅僅是一壇美酒，一縷馥合香，一份厚重歷史的積淀，一種悠久文化的傳承，更是蘊(yùn)含著美好祈愿所表達(dá)的情感祝福。

大典現(xiàn)場莊嚴(yán)隆重有序，皇溝釀酒人將馥合香封壇原漿酒隆重地放置舞臺——酒定乾坤。

董事長高全友,黨委書記、副董事長張樹強(qiáng),總經(jīng)理胡曉鳴等八位領(lǐng)導(dǎo)共同將皇溝國永馥合香原漿封壇入窖。

金筆題字，盛世封壇。這一封，時(shí)間與馥香美酒交融共生，互為你我?；蕼蠂鲤ズ舷惴鈮瓭{入窖封藏，歷經(jīng)六年的時(shí)光淬煉，釀成一壇瓊漿玉液，靜待與君相約，共啟佳釀。

封壇進(jìn)入尾聲，而線上線下的封壇認(rèn)購卻點(diǎn)燃了寒冬，可謂暖意融融?；蕼暇茦I(yè)在跨年之際推出的封壇禮更是點(diǎn)燃了“首屆中國馥合香型白酒粉絲節(jié)”，在公證人員的公正下，豪禮頻頻。

皇溝國永馥合香盛世封壇大典是皇溝酒文化傳承的集中體現(xiàn)，無數(shù)皇溝人匠心筑夢，用初心、良心、匠心、善心的執(zhí)著理念，在守正創(chuàng)新的道路上穩(wěn)步向前，助力豫酒振興，馥香醉神州。

來源：河南酒業(yè)