2022年前夕，53%vol 500ml 貴州茅臺酒（珍品）在“茅酒之源”發(fā)布。作為35年前“珍品茅臺酒”的參與者，中國釀酒大師、茅臺老領(lǐng)導季克良回憶起了當時的歷史背景，點贊貴州茅臺酒（珍品）是“文化之珍，歷史之臻”。以下為季老的講述。

作為一名在茅臺工作了50多年的老茅臺人，尤其是作為35年前，那款“珍品茅臺酒”的參與者，我特別開心能夠在今天，與大家一起見證新的“珍品”誕生。

剛才我們一路走過的地方，是茅臺的國家工業(yè)遺產(chǎn)建筑群。這里，是我們的精神起點，是我們不能忘記的過去。

不久前，廠里舉辦了茅臺輝煌70年慶祝大會，還舉辦了歷史回顧展。在展覽上，我看到了茅臺一路走過的歷程，看到了自己親身經(jīng)歷的事業(yè)，也看到了自己年輕時候的樣子，內(nèi)心很激動。我還專門去做了一次講解員，給今天茅臺的年輕人講講，“我們是誰”“我們從哪里來”。至于“我們要到哪里去”，相信大家從近期廠里提出的“五線”發(fā)展戰(zhàn)略，可以清晰地知道答案。

我們所在的這個遺址，叫“茅酒之源”。三十五年前，還是茅臺的生產(chǎn)車間，我到了茅臺第一次參加干部勞動就是在這間房，這里的一磚一瓦、一字一文，都是我們的歷史。

20世紀80年代中期，貴州茅臺酒廠實行廠長負責制，企業(yè)進入快速發(fā)展時期。1986年誕生的“珍品”茅臺酒，成為了茅臺酒廠推出的第一款高端茅臺酒。提到這款“珍品”，有兩個重要的歷史背景需要給大家分享。

第一是酒質(zhì)。熟悉茅臺歷史的人知道，從1951年建廠到1980年代中葉，茅臺酒的發(fā)展經(jīng)歷了一個坎坷曲折而又厚積薄發(fā)的“慢熱”過程。尤其是1980年代中期，茅臺酒廠持續(xù)抓經(jīng)濟改革和全面質(zhì)量管理初見成效，1986年茅臺酒產(chǎn)量達到了1267噸，酒的儲備逐步增多，為適時推出比普通茅臺酒品質(zhì)更好的產(chǎn)品提供了可能。當年的“珍品”，就是這種“萬里挑一”的產(chǎn)物。

第二是包裝。1980年代中葉，“改革開放”已走過七、八年歷程，中國輕工業(yè)的配套水平有了快速提升，產(chǎn)品外觀設(shè)計是一個亮點。在那個時候，茅臺酒保持了三十五年的形制與特點，已經(jīng)成為中國白酒市場上的一個特殊符號。

茅臺酒的設(shè)計改不改？或者應該怎么改？我們班子進行了坦誠討論。我個人觀點，是不主張顛覆性地改。當年，我還用了文藝評論家秦牧評述茅臺酒的一句話，“一看茅臺酒的包裝，就會一次性地留下非常深刻的印象?！蔽艺J為，茅臺酒的設(shè)計看起來簡單，實際上很好，一下子就讓人記住了。

1986年版的“珍品茅臺”外觀設(shè)計，就是在這樣的討論中進行的。我們請到了貴州著名的設(shè)計師馬熊先生來主導這項工作。事實證明，選擇馬熊先生是一個非常正確的決定。

他很好地理解了茅臺酒傳統(tǒng)設(shè)計的美感，并在尊重傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上大膽嘗試。馬先生大方古樸的設(shè)計，讓茅臺酒第一次在包裝設(shè)計上拿獎，一舉摘取亞洲包裝設(shè)計最高獎“亞洲之星”。

今天，我在這里看到馬熊先生，回想起當年推出老“珍品”的歲月，心里也很激動。這里，我想對馬先生表達一聲感謝，茅臺走到今天，有無數(shù)像馬先生這樣的外部文化、創(chuàng)意專家，為茅臺的發(fā)展做出了重要貢獻。我們應該記住他們。

今年是茅臺國營建廠70年，也是我正式退休第六個年頭。比起我們35年前研發(fā)老“珍品”時，今天的茅臺酒廠有了更好的基礎(chǔ)和能力，產(chǎn)能是1986年的44倍，老酒儲備更加充沛，人才隊伍比我們那個年代更強、質(zhì)量管理也比當年更加科學、更加規(guī)范?！拔幕洌焚|(zhì)至臻”，希望廣大消費者通過品鑒更喜歡“貴州茅臺酒（珍品）”，也希望大家一如既往地關(guān)心和支持茅臺。

“珍釀之品，百福具臻”，祝大家在新的一年里，福氣滿門。

來源：今時品牌實驗室