一直以來，與白酒相關(guān)的質(zhì)量安全、價格等問題都是消費者關(guān)注的焦點。根據(jù)中國消費者協(xié)會發(fā)布的《2021年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析》，2021年白酒被投訴次數(shù)為3151次，這個數(shù)據(jù)較2020年有所增長，其中因質(zhì)量問題被投訴的次數(shù)最多，為887次。

白酒變“甜”屢禁不止

提到白酒的質(zhì)量問題，甜蜜素是一個繞不開的話題。甜蜜素安全事件可以說是中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中無法回避的“插曲”，這其中不乏一些名酒品牌因使用甜蜜素而影響到自身發(fā)展。在2022年1月份抽檢中，山東曲阜孔府家酒釀造有限公司生產(chǎn)的府藏濃香型白酒被查出違規(guī)添加甜蜜素。而孔府家酒被查出添加甜蜜素也已經(jīng)不是第一次。同為魯酒的秦池酒，曾經(jīng)輝煌一時，因為勾兌事件的發(fā)生，迅速沒落。2019年酒鬼酒也曾發(fā)生過甜蜜素事件，有人實名舉報，稱其封存的5萬瓶酒鬼酒中含有甜蜜素，此事直接導(dǎo)致酒鬼酒股價兩天內(nèi)下跌近20%。

因此，對于消費者而言，入口進肚的東西，安全大于天。而一旦出現(xiàn)安全問題，對于白酒品牌而言也是“致命”的。既然如此，為什么甜蜜素依舊屢禁不止？

甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，由氨基磺酸與環(huán)己胺（C6H11NH2）及氫氧化鈉反應(yīng)而成，是一種常用甜味劑，其甜度比白糖高40倍，過量攝入會對人體肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

對于甜蜜素的使用，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》有著明確的規(guī)定：甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復(fù)合調(diào)味料、配制酒等食品中的最大使用量為0.65g/kg，在面包、糕點、果醬、蜜餞、果糕類、涼果類等食品中添加甜蜜素也有最大使用量限制。除上述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。

為什么屢禁不止？是因為在酒中添加甜蜜素可以增加酒的甜味，其甜味是白砂糖的30倍，但價格卻為蔗糖的三分之一。其次，酒中的甜蜜素可以掩蓋酒中的苦味，讓消費者酒喝起來有回甘。以較低的成本獲取所謂更“好”的口感也許是一些酒廠以身試法的原因，但與此同時，卻對消費者的權(quán)益以及身體帶來損害。

貼牌亂象擾亂白酒價格

貼牌，英文簡稱OEM，也就是我們俗稱的代工，醬酒貼牌一般表現(xiàn)為一些商家用自己注冊的商標委托酒廠生產(chǎn)。

可以說，醬酒貼牌業(yè)務(wù)的發(fā)展與“醬酒熱”密不可分。近些年，茅臺酒價格不斷沖高且一瓶難求，直接推高了市場對于醬酒產(chǎn)品的需求，也使得該品類的利潤居高不下，優(yōu)質(zhì)醬酒始終處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。而在供應(yīng)端無力對接如此龐大的消費需求的背景之下，醬酒貼牌產(chǎn)品獲得了“野蠻生長”的契機。

由于貼牌生產(chǎn)具有門檻低、需求大、市場熱等特點，因此在此過程中容易滋生亂象。其中，模仿和抄襲是貼牌酒商最喜歡走的捷徑，尤其像茅臺、五糧液這類大品牌是被模仿和抄襲的典型。從名稱到包裝，仿制茅臺與茅臺相關(guān)的品牌產(chǎn)品層出不窮，甚至出現(xiàn)了9.9元一瓶茅臺鎮(zhèn)的酒，還有隨意標價到上千元最后僅幾十元就能拿下的酒。

“華而不實”的廣告與過度包裝

除了屢禁不止的違規(guī)添加甜蜜素、迷惑消費者的白酒價格等問題，隨著新興白酒品牌的異軍突起，白酒行業(yè)競爭加劇，虛假廣告營銷、過度包裝等問題也日益凸顯，成為了籠罩在消費者頭頂?shù)摹瓣幵啤薄?/p>

在白酒行業(yè)，很多品牌愿意在排名上爭個第二、第三，借著“白酒第三”“茅臺鎮(zhèn)第二”的名頭吸引消費者掏腰包。春節(jié)前夕，劍南春“中國名酒,銷售前三”的宣傳話術(shù)引發(fā)爭議，其“銷售前三”的名頭實則是依靠其超級大單品的銷售數(shù)據(jù)。近日，國臺酒“茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”的宣傳標語又被人詬病，貴州恩臺酒公司和江蘇國心酒業(yè)公司向臺州市中級人民法院訴貴州國臺酒業(yè)集團“不正當競爭”。原告認為國臺酒生產(chǎn)商國臺集團官網(wǎng)存在“嚴重虛假宣傳問題”。

此外，很多白酒品牌在包裝上“動腦筋”，一方面是利用華麗的包裝吸引消費者，另一方面利用難以察覺的包裝空隙率來壓低成本。近日，在2021年上海市不合格產(chǎn)品跟蹤商品（過度）包裝監(jiān)督抽查中，有23批次商品不合格，不合格項目涉包裝空隙率、包裝層數(shù)等，產(chǎn)品種類涉及化妝品以及食品，上榜品牌不乏一些像OLAY、每日堅果、雀巢、小糊涂仙酒等知名品牌。過度包裝實際上是將成本轉(zhuǎn)嫁到了消費者身上，對消費者的權(quán)益亦造成一定的損害。

舊疾未消，直播催生新患

總體來說，白酒消費的突出問題依舊集中在“甜蜜素”“商品包裝過度”“假酒”等問題上。但中國消費者協(xié)會在報告中指出，伴隨著新業(yè)態(tài)、新模式、新政策的出現(xiàn)，消費維權(quán)形勢也發(fā)生較大變化。在直播帶貨等商業(yè)銷售新模式的帶動下，白酒消費也不可避免地出現(xiàn)了一些新的問題。

“不好喝，直接找我退款。”“平常598元，您只能買一件，今天在我的直播間，598讓您帶走三件！”點開白酒直播間，能夠看到主播們正在賣力地兜售面前的白酒。他們“專業(yè)”地分析著酒的成分、年份等，并把直播間設(shè)在酒窖，讓消費者一時間很難分辨商品的好壞與真假。

2021年年底，有消費者舉報在網(wǎng)上看到一則廣告，宣稱“用礦泉水的價格買白酒”，買一箱送12箱，合2.5元一瓶！但該消費者在購買之后，第一次只收到了一箱，其余12箱要在剩下的12個月里分別郵寄，并且每次都要支付99元物流保價費用。除了在廣告方式上對消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)，很多直播間也選擇在名稱或者圖片上“打擦邊球”，比如直播間的封面掛著與茅臺高度相似的圖片，但點進去之后，卻是銷售一款籍籍無名的白酒品牌。

酒業(yè)研究專家歐陽千里認為，相比線下賣酒，直播賣酒的亂象更多、更隱秘、更大膽，亂象主要有以下三類：一是以假亂真，直播時是真貨，發(fā)貨時是假貨；二是以次充好，直播時將貼牌生產(chǎn)的低品質(zhì)、高毛利的單品，以夸大、夸張的話術(shù)，誘導(dǎo)消費者購買；三是產(chǎn)品包裝大于酒體本身。

白酒行業(yè)今年將迎來更嚴格規(guī)范

隨著消費方式的日益豐富，消費者的購買選擇大大拓展，但這對消費者卻提出了更高的要求，要學(xué)會在良莠不齊的產(chǎn)品中進行鑒別。當然，問題的解決辦法依然應(yīng)當聚焦在根源上。

近些年，食品相關(guān)行業(yè)也陸續(xù)出臺了保障食品安全、市場合規(guī)的相關(guān)政策。比如，對于市場上商品過度包裝的情況，國家市場監(jiān)督管理總局在去年發(fā)布了新修訂的《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》強制性國家標準（以下稱“新標準”），規(guī)定了限制食品和化妝品過度包裝的要求、檢測和判定規(guī)則。

以酒類商品為例，酒的必要空間系數(shù)是13，一瓶500毫升的白酒允許的包裝空隙率不超過30%，可以計算出這瓶白酒外包裝的最大允許體積為9285.7立方厘米。此外，新標準繼續(xù)執(zhí)行現(xiàn)有標準對包裝成本的要求，除直接與內(nèi)裝物接觸的包裝之外，所有包裝的成本不超過產(chǎn)品銷售價格的20%。這一標準將于2023年9月起正式實施。

此外，《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》也將在今年6月份正式實施，重新對白酒的定義進行了規(guī)范，并對白酒使用的原材料進行了嚴格限制：一是明確白酒不得使用食品添加劑；二是明確液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒不得使用非谷物食用酒精。這些政策的出臺進一步規(guī)范了白酒行業(yè)的生產(chǎn)、制作與銷售，白酒消費將更加透明。

消協(xié)也建議廣大消費者，在購買產(chǎn)品時要注意選擇正規(guī)的購買渠道，查看食品標簽內(nèi)容、檢驗檢疫證明等。通過社區(qū)團購選擇食品的，要慎重選擇交易對象，盡量避免參與個人微信團購群，注意保留食品介紹、服務(wù)承諾、團聊記錄、支付憑證等。因所購食品致病，要及時就醫(yī)，并獲取有效維權(quán)證據(jù)。

來源：環(huán)球時報前沿觀察