露酒在中國有著悠久的發(fā)展歷史，隨著消費升級和“大健康”進程的推進，露酒產業(yè)迎來了新一輪的發(fā)展機遇。

在中國酒業(yè)協(xié)會主辦，山西杏花村汾酒廠股份有限公司承辦的“首屆中國露酒T5峰會”上，瀘州老窖集團及股份公司黨委書記、董事長劉淼以《共建五大高地 綻放露酒芬芳》為主題，提出露酒產業(yè)未來要獲得進一步的發(fā)展，一定要共建好五大高地，即共建品質高地、共建品牌高地、共建文化高地、共建市場高地、共建人才高地。

共建品質高地。一、加強科研技術創(chuàng)新，充分發(fā)揮科研平臺作用，加快露酒與現(xiàn)代醫(yī)學等領域的深度融合。二、推動質量標準完善。持續(xù)推進露酒標準建設工作，形成具有國際權威和公信力的中國露酒品質共識。三、提升露酒健康價值。推動中國露酒的健康化、綠色化和生態(tài)化。瀘州老窖積極探索數(shù)智創(chuàng)新，建成了現(xiàn)代化的養(yǎng)生酒科技園，實現(xiàn)了從原材料提取到酒源后處理全過程的自動化、智能化和信息化。并且前瞻性布局養(yǎng)生露酒領域，先后研發(fā)推出了綠豆大曲、滋補大曲、茗釀等一系列養(yǎng)生酒品，推動著中國露酒的健康化、綠色化和生態(tài)化。

共建品牌高地。一、提升品牌打造高度。持續(xù)升華露酒品牌內涵，提升露酒品牌高度。二、提升品牌推廣力度。推動中國露酒走向世界，讓更多消費者了解中國露酒、愛上中國露酒。瀘州老窖堅持樹立“養(yǎng)生酒第一標桿”形象，推出了中國美酒“茗釀”、高端綠色生態(tài)健康酒“茗釀·萃綠”等高顏值養(yǎng)生酒產品，并成功將“茗釀”產品打入杭州G20峰會、上海進博會、茶博會、茶奧會等高端場所和領域。

共建文化高地。一、系統(tǒng)梳理露酒文化脈絡。探尋和論證中國露酒的起源與發(fā)展歷程，系統(tǒng)梳理露酒釀制的歷史、文化和技藝，理清露酒文化脈絡，豐富露酒文化內涵。二、創(chuàng)新露酒文化表達方式。推動露酒產業(yè)與旅游、文藝、娛樂、體育等產業(yè)融合發(fā)展。三、強化露酒文化場景體驗。繼續(xù)做好消費者培育和轉化，讓更多消費者身臨其境感受到露酒的獨特文化與品質技藝。從明代正德年間的“長松不老酒”、清代道光年間的“香花果露酒”，到建國后的“綠豆大曲”，再到現(xiàn)在茶酒“茗釀”，瀘州老窖致力將中國露酒打造成為獨具特色的文化符號。

共建市場高地。一、加強市場開拓。共同在國內外開展富有實效的中國露酒文化傳播和品牌宣傳活動，共同推進中國露酒的國際化進程。二、維護良性秩序。不斷健全和完善行業(yè)準則，強化知識產權保護，攜手建立干凈清朗的露酒市場。三、優(yōu)化產品矩陣。各露酒企業(yè)避免產品的同質化和品名的高度重合，用自己的鮮明個性和獨特魅力，實現(xiàn)產品錯位健康發(fā)展，贏得消費者的信任和喜愛。目前瀘州老窖已經(jīng)確定了三大系列十余款單品的產品矩陣，滿足不同細分市場的個性化需求，引領中國白酒進入健康新時代。

共建人才高地。一、搭建露酒人才培養(yǎng)平臺。各兄弟企業(yè)要合作搭建更多露酒人才培養(yǎng)平臺，為露酒蓬勃發(fā)展儲備深厚力量。二、強化專業(yè)人才隊伍建設。開展露酒專業(yè)人才培訓班，推動露酒人才動態(tài)交流，培養(yǎng)和輸送更多的露酒復合型專業(yè)人才。三、形成露酒人才競爭機制。搭建更多露酒釀造技藝、品鑒設計等方面的競賽平臺，在競爭中提高露酒人才水平。如今的瀘州老窖為搭建露酒人才培養(yǎng)平臺，推動組建了國家級技術創(chuàng)新平臺，并與全國二十余所高校、科研院所建立緊密合作關系，為露酒高層次人才成長提供了肥沃土壤。

對于中國露酒的發(fā)展方向，劉淼相信，2017年第六屆中國白酒峰會上提出的“五同”理念所蘊含的美好愿景和行業(yè)精神同樣適行露酒。未來，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)將通過“大品牌、大創(chuàng)新、大項目、大擴張”的四大支撐體系，滿足當代消費者日益增長的多樣化、個性化、健康化、高端化需求，充分發(fā)揮露酒品類風向標的巨大指引作用，助推中國露酒在新時代綻放新的芬芳！

來源：中國酒業(yè)協(xié)會CADA