“一樹三花”的郎酒，重拾兼香型白酒市場，首先要解決的，是濃香型基酒的產(chǎn)量問題。

“做濃醬兼香型白酒的旗幟、代表?！边@是汪俊林給郎酒定下的“兼香大戰(zhàn)略”。

進擊“兼香大戰(zhàn)略”之前，郎酒更需要先解決自己的濃香型基酒問題。根據(jù)郎酒最新的招股書顯示，郎酒的主要精力在做醬酒，濃香型系列基酒目前主要靠外采。而這些濃香型系列基酒，也是生產(chǎn)兼香型白酒的主要原料之一。

以醬香經(jīng)典被熟知的郎酒，為何要定“兼香大戰(zhàn)略”？其實不難理解。它雖處于醬酒第一梯隊，但追趕茅臺幾乎無望，只能“與茅臺各具特色、共同做大高端醬酒”，并亟需找出自己的特色。

如今的茅臺、五糧液、山西汾酒，分別是醬香型、濃香型、清香型的代表企業(yè)，香型的旗幟和代表，也往往有著buff加持。

業(yè)內(nèi)看來，郎酒的野心不言而喻，就是瞄準了兼香的頭把交椅。但對于如今在位的口子窖來說，兼香型似乎是條走不出強者的路，這么多年的經(jīng)營，也才達到50億元的營收。

被不少業(yè)內(nèi)人士視為補充香型的兼香型，是否真的能撐起來郎酒另一個的增長極？

尷尬的兼香型

酒友圈中有句流傳甚廣的話，叫做“醬香在茅臺，濃香在五糧液，兼香在口子窖”。

徽酒口子窖的規(guī)模、營收、品牌和茅臺、五糧液相比，簡直是云泥之別。但作為中國原產(chǎn)地域保護的兼香型白酒企業(yè)，也是兼香型的分標委設立點，在香型品類的賽道上，口子窖和茅臺、五糧液一樣，都坐上了各自香型的頭把交椅。

如果站在現(xiàn)在看，郎酒此前放棄兼香型，押寶醬香型顯然是再正確不過的一步棋。

目前，兼香型雖有5%的市場份額，且位列第四大香型，但整個陣營中品牌沒有強勢龍頭帶路，仍處于“春秋時代”。目前，安徽、湖北是兼香型白酒的集中消費地，主要以安徽口子窖、湖北白云邊為主。

2021年，白云邊年銷售額61.24億元，而口子窖全年營收只有50.29億元，兩家龍頭加上零零散散的兼香型規(guī)上酒企，目前，兼香市場的整體規(guī)模也就在200億元左右，還抵不過一家白酒巨頭的營收。

為何會出現(xiàn)這樣的情況？

從品牌影響力來看，兼香型酒企幾乎沒有強勢的全國性品牌，長期龍頭的缺乏，讓兼香型白酒在區(qū)域掙扎。

從產(chǎn)區(qū)概念上來講，醬香型白酒企業(yè)多集中在酒都仁懷，濃香型白酒企業(yè)則扎堆在四川，區(qū)域酒企共同普及香型概念，事半功倍。

而看似博采眾長的兼香型，對產(chǎn)區(qū)沒有要求，幾乎每個省的酒企都可以生產(chǎn)，例如董酒的董香型、四特酒的特香型，本質(zhì)上是兼香，也都自立門戶。

從工藝分類講，兼香型白酒企業(yè)的特色融合，反而沒有特色。甚至行業(yè)有個上不得臺面的俏皮話：釀不好濃香又釀不好醬香，釀出來味道四不像的都做了兼香。

靠外采基酒，能撐起“兼香大戰(zhàn)略”嗎？

既然兼香型仍未在市場上找到做強的打開方式，那么，郎酒做兼香型，就有十足的底氣嗎？

從工藝的角度講，在上世紀70年代，兼香型白酒一度是郎酒的看家香型，也多次獲得獎項。此外，在市場層面，郎酒布局的兼香型產(chǎn)品小郎酒、順品郎，在大眾市場也有多年的口碑沉淀。

不過，兼香型白酒是用醬香型白酒和濃香型白酒勾調(diào)出來的，對于郎酒來說，除了“利潤奶牛”醬酒之外，濃香型和兼香型，仍屬于邊緣業(yè)務。

根據(jù)郎酒去年6月更新的招股書顯示，郎酒2019年外采基酒41754噸，2020年則飆升至44712噸，呈現(xiàn)逐年上升趨勢。

同時，郎酒在首次披露招股書稱濃香型系列基酒在報告期內(nèi)主要通過外購取得， “對外采購基酒，主要用于濃香、濃醬兼香型成品酒的生產(chǎn)”。

換言之，雖然濃香型的郎牌特曲、兼香型的小郎酒等超級單品，給郎酒創(chuàng)造了不菲的收益，但郎酒的角色主要是品質(zhì)把控，想要真正的走好“兼香大戰(zhàn)略”，仍需快速補足自產(chǎn)濃香型基酒的短板。

正如郎酒所言，自己的濃香型酒窖為新窖，窖池數(shù)量較少、窖齡時間較短，在釀造時還需要輪窖安排生產(chǎn)，導致出酒率不高、產(chǎn)量較低。根據(jù)郎酒估算，新建窖池經(jīng)過 3-5 年的連續(xù)生產(chǎn)后，能夠有效彌補公司濃香型基酒產(chǎn)能缺口。

這也就意味著，短期內(nèi)郎酒的“兼香大戰(zhàn)略”，外采濃香基酒還將維持很長一段時間。依靠外采濃香基酒撐起來“兼香大戰(zhàn)略”，對郎酒的品質(zhì)把控、品牌形象都是不小的挑戰(zhàn)。

兼香能否成為另一極？

既然現(xiàn)在開始走 “兼香大戰(zhàn)略”并不是最好的時機，為何汪俊林會在此時重提兼香，并且希望其成為新的增長極？

在醬酒領域，茅臺早已成為白酒行業(yè)的“信仰中樞”，郎酒雖位列醬酒第一梯隊，但很難再有指數(shù)型增長；濃香領域更是面臨五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊等一眾強敵。

游離在仁懷醬香產(chǎn)區(qū)和四川濃香產(chǎn)區(qū)之間的郎酒，看似兩地優(yōu)勢兼而有之，但在講究產(chǎn)區(qū)正統(tǒng)的當下，總是缺少了那么一些意思。

隨著郎酒的IPO闖關失利，除了業(yè)績之外，郎酒也需要新的故事。既然在醬香和濃香領域都很難完成突破，兼香也就成為唯一的選擇。

根據(jù)郎酒2021年更新的招股書顯示，2020年，郎酒股份實現(xiàn)營業(yè)收入93.37億元，同比增長11.85%；實現(xiàn)凈利潤25.21億元，同比增長3.17%。

值得注意的是，僅以青花郎為代表的高端白酒，在2020年占據(jù)了45.41%的比例，銷售金額達到了42.25億元，兼香產(chǎn)品仍是配角。

那么，郎酒以小郎酒為代表的兼香型，在市場上究竟熱度如何？根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2015年小郎酒銷售額突破20億元，而在2017年，汪俊林還立下了flag，2020年讓小郎酒銷量超過100億元。

實際上，在郎酒的招股書中，郎牌特曲和小郎酒都歸屬到中端白酒，而兩者相加的銷量，在2020年僅有25.6億元，這也就意味著，哪怕這些銷量全都是小郎酒的，小郎酒這幾年的銷量，相較于2015年，幾乎處于停滯狀態(tài)。

兼香型的小郎酒天花板明顯，或也是2019年郎酒推出順品郎搶占高線光瓶酒的原因之一。

近期郎酒披露的數(shù)據(jù)，今年1-9月，小郎酒事業(yè)部、郎牌特曲事業(yè)部、電商KA事業(yè)部已完成2021年全年銷售額，但并未有準確數(shù)據(jù)披露，也讓外界對郎酒的“兼香大戰(zhàn)略”有種霧里看花的感覺。

從招股書和資源配置看，郎酒的五大主力產(chǎn)品青花郎、紅花郎、郎牌特曲、小郎酒、順品郎，前兩者主打醬香，后三者主打兼香，形成醬香、兼香兩級。

兼香能不能成為另一級，還需要市場的檢驗。對于未來如何配置三種香型的資源和市場，就此問題，酒周志咨詢郎酒方，尚未獲得企業(yè)回復。

口子窖和郎酒，誰能預判兼香的未來？

在新三大目標的表述中，郎酒 “希望把濃醬兼香型白酒，做成大眾喜愛的產(chǎn)品”，也清晰 地 表明，郎牌特曲或堅持此前在 100元到300元的大眾定位，加上小郎酒和順品郎，完成在中端、小酒、光瓶酒的布局。

這和如今的兼香擎旗者口子窖探索出來的市場路線，完全是不同的判斷。根據(jù)口子窖2021年年報數(shù)據(jù)顯示，口子窖的高檔白酒收入為47.8億元,而中低檔白酒合計不超過2億元。

此外，從銷售區(qū)域來講，口子窖的銷售主力，幾乎都集中在安徽省內(nèi)。

不難看出，口子窖對市場的預判是走高端路線，且市場培育度難，多年來仍是依靠安徽大本營維持基本盤。

郎酒則希望通過已經(jīng)塑造的全國化品牌，在國內(nèi)市場做中低端兼香白酒，以量取勝?？陀^地講，郎酒對比口子窖做兼香，還有不小的優(yōu)勢。

第一，郎酒擁有全國化品牌優(yōu)勢，相對于口子窖和白云邊來說，很容易通過固有的渠道完成兼香型產(chǎn)品的全國化布局。

第二，小郎酒和順品郎雖是低端產(chǎn)品，但在全國化的進程中，初步完成了對郎酒兼香型白酒的印象和認知，在主要發(fā)力兼香后，也會有更多的資源投入。

但也應該注意到，通過外采基酒，定位大眾路線的郎酒，沒有高端產(chǎn)品的支撐，想要完成“做濃醬兼香型白酒的旗幟、代表?！钡哪繕耍诩嫦泐I域?qū)﹃嚳谧咏?，還有不小的差距。

總的來說，兼香型長期缺乏強勢龍頭企業(yè)，并非偶然現(xiàn)象。郎酒可以將“兼香大戰(zhàn)略”作為一個增長點，但能不能像醬酒一樣成為增長極，仍任重而道遠。

來源：創(chuàng)業(yè)邦