口感上能辨別真假？ 一般消費(fèi)者難做到 如果單從價(jià)位上看，遇到商家乘機(jī)抬價(jià)也不好判斷。那是否可以從口感上辨別真假？吳定表示，真葡萄酒的口感很難描述。“只能說適合你的就是好的。”他表示，葡萄酒有上千甚至幾千個(gè)品種。“它是一個(gè)集酸味、澀味、甜味、酒精味和果香味道在一起的復(fù)雜的感官刺激過程。一般品酒師會(huì)根據(jù)澀度、顏色、氣味以及口腔感覺等品鑒得出來，但普通消費(fèi)者很難做到。” 怎么選葡萄酒？ 建議選大品牌，看標(biāo)簽 消費(fèi)者怎么選購(gòu)葡萄酒呢？吳定建議，好選擇大品牌。“大企業(yè)會(huì)講究信譽(yù)，保護(hù)品牌，一般不會(huì)造假?！? 江蘇省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)中心主任顏曉東則提醒，選葡萄酒，看價(jià)格是一方面，但如果明明是勾兌以次充好的，價(jià)格卻要得高，也會(huì)迷惑消費(fèi)者。所以還要看配料表?！叭绻厦鎸懫咸阎?，還有微量二氧化硫，就是葡萄酒。但如果它寫的是加了香精和甜蜜素，還有其他成分，比如注明葡萄露酒，葡萄汁酒，這種似是而非的，就不是正宗葡萄酒?！?

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