冰酒，如同詩人充滿想象與浪漫，像詩歌的韻律一樣悠揚流淌，被譽為“葡萄酒世界女王”。冰酒的產(chǎn)生是偶然天成的，但并不是所有地方都可以。因其對氣候的要求很高，目前世界上只有加拿大、德國和奧地利三個國家的個別地區(qū)能夠在自然條件下生產(chǎn)出釀制冰酒的冰葡萄。在這些地方，冰酒已成為他們一張奪目的名片。 如果你是個甜酒迷，那么冰酒也一定會成為你的新寵。在熟識冰酒的人之中，大多數(shù)人次接觸到冰酒是因為喜歡甜酒。甜甜的味道有如蜂蜜一般醇厚卻又多一份清涼，沒有肥膩之感。濃郁的水果香氣在口中氤氳開來，給味蕾帶來了冰涼、甜蜜的享受。 和味道深沉的葡萄酒相比，冰酒則更多受到女士的歡迎。飲用冰酒時，好將其冰到5～6℃。這點倒是挺符合“冰酒”其名的字面含義。當口金黃色的酒體在唇舌間滑過，那種酸甜相間、馥郁卻又不失清醇的圓潤口感便留在了記憶里。集中而細膩的蜂蜜、桔子醬香氣，很高的糖度和新鮮的酸度平衡得恰如其分。冷脆的酸度構(gòu)成了其口感架構(gòu)的中堅。

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