葡萄酒是一種與眾不同的酒類，其是跟其它款式的酒類有著很大的不一樣地方，那么，假如葡萄酒里面是有泥狀沉淀，那么其到底是不是已經(jīng)壞了呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

葡萄酒保存不當(dāng)可能產(chǎn)生很多的問題，會(huì)嚴(yán)重影響葡萄酒的風(fēng)味，但是有些葡萄酒中出現(xiàn)的不常見的現(xiàn)象會(huì)誤導(dǎo)人認(rèn)為葡萄酒已經(jīng)壞掉了，但其實(shí)不然，反而可能是一瓶很珍貴的佳釀。那么，葡萄酒有泥狀沉淀是不是已經(jīng)壞了？

泥狀沉淀往往出現(xiàn)在紅葡萄酒中。有時(shí)候還未打開一瓶葡萄酒，便能透過酒瓶看見瓶中有些許沉淀，有些消費(fèi)者就會(huì)認(rèn)為這樣的葡萄酒是壞掉了嗎，答案是“不”。

有些酒莊追求好的風(fēng)味，在橡木桶陳年之后沒經(jīng)過過濾的步驟就將葡萄酒裝瓶，他們認(rèn)為更少地干預(yù)葡萄酒，保留其原有的風(fēng)味，這樣會(huì)讓更多的有機(jī)物質(zhì)保存在酒瓶中，會(huì)發(fā)展出更加復(fù)雜的香氣。

通常這些酒可能在經(jīng)過一段時(shí)間的陳年之后，在酒瓶的中下部瓶壁或者瓶底留下泥狀沉淀，或者酒塞上出現(xiàn)一層黑色的物質(zhì)，這些酒通常都非常有特點(diǎn)。

這些沉淀其實(shí)是果肉、果皮等天然物質(zhì)沉積下來形成的，不僅不會(huì)給酒帶來不好的味道，反而增加了酒的復(fù)雜度和風(fēng)味，完全不影響飲用。

如果覺得飲用葡萄酒的時(shí)候不想看到正常的泥狀沉淀，那么可以將葡萄酒換瓶或者轉(zhuǎn)入醒酒器中便不會(huì)影響欣賞葡萄酒啦。

但是要注意，如果沉淀不夠均勻，不是泥狀，而是絲絮狀的沉淀在紅葡萄酒中出現(xiàn)，那么可就要小心了。絲絮狀的沉淀物出現(xiàn)在紅葡萄酒中，往往是葡萄酒壞掉的一大特征，這樣的紅葡萄酒可千萬喝不得。

葡萄酒里面是蘊(yùn)含著許許多多的物質(zhì)因子，而這些不同的物質(zhì)都會(huì)帶給葡萄酒不同方面的影響作用，當(dāng)然其沉淀物也是存在著不少的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。

來源：佳釀網(wǎng)

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