1.公元一世紀(jì)：波爾多的片葡萄園 公元一世紀(jì)，克爾克戰(zhàn)爭的移民來到波爾多，種下了波爾多歷史上的棵葡萄。他們根據(jù)波爾多的氣候特點(diǎn)選擇了一種叫波爾多葡萄酒史 Biturica的葡萄，這種葡萄相對比較耐寒，非常適合波爾多的氣候和土壤條件。也許現(xiàn)在知道這個(gè)品種的人并不多，但它的確是赤霞珠(Cabernets)等品種的祖先。 2.十二世紀(jì)：葡萄酒商業(yè)口岸的誕生 1152年，Aquitaine(包括波爾多在內(nèi)的法國西南部地區(qū))的女公爵Aliénor與HenriNTAGENET結(jié)婚,Henri成為后來的英國國王。因此波爾多與英國的商業(yè)往來非常密切：英國人運(yùn)來食物，紡織品和金屬，然后把葡萄酒拉回倫敦。 由于加侖河橫穿波爾多后直插大西洋，這使波爾多擁有了得天獨(dú)厚的運(yùn)輸條件。大量的英國商船來往于英國和波爾多，使波爾多成為一個(gè)繁華的運(yùn)輸港口。頻繁的商業(yè)往來極大的刺激了葡萄酒的發(fā)展。 3.十七世紀(jì)：荷蘭對波爾多的影響 17世紀(jì)，波爾多迎來了一些新的客戶：荷蘭人，漢莎聯(lián)盟的商人和布列塔尼人。他們購買大量的葡萄酒，然后在倉庫中全部蒸餾。酒莊為了滿足這些客戶的需要，增大了葡萄酒的生產(chǎn)量。波爾多也因此開創(chuàng)了葡萄酒商業(yè)的新紀(jì)元。 4.十八世紀(jì)：美洲新 在18世紀(jì)，美洲新的發(fā)現(xiàn)大大促進(jìn)了波爾多葡萄酒的發(fā)展。通過與美洲的移民貿(mào)易，波爾多的葡萄酒出現(xiàn)了的繁榮。與美洲的葡萄酒進(jìn)口量相比，英國的進(jìn)口量還不到10%，但酒的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于出口美洲的葡萄酒，波爾多的葡萄酒讓倫敦人知道了什么才是上等的葡萄酒。在這一時(shí)期，誕生了瓶有瓶塞并密封良好的葡萄酒。在此之前，葡萄酒交易和運(yùn)輸主要依靠木桶，標(biāo)準(zhǔn)的波爾多木桶容量為225升。 5.十九世紀(jì)：危機(jī)和繁榮 19世紀(jì)中期，可怕的霜霉病襲擊了葡萄園，葡萄酒業(yè)發(fā)展一度延緩。1857年，人們發(fā)現(xiàn)了霜霉病的方法。在解除了霜霉病的困擾之后，葡萄酒業(yè)開始復(fù)蘇并再次持續(xù)發(fā)展。的1855年分級(jí)，誕生了一批鼎鼎大名的獵級(jí)酒莊。后來的工業(yè)革命和葡萄酒貿(mào)易自由化進(jìn)一步促進(jìn)了葡萄酒商業(yè)的發(fā)展，在此之后波爾多對德國，比利時(shí)，荷蘭和英國的出口量也迅速增長。在1865年到1887年，波爾多的葡萄酒發(fā)展達(dá)到了頂峰。

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