早見(jiàn)識(shí)波爾多葡萄酒的國(guó)人，或許當(dāng)數(shù)由總理各國(guó)事務(wù)衙門副總辦斌椿率領(lǐng)的游歷泰西使團(tuán)(中國(guó)人出使歐洲，斌椿自稱“中土西來(lái)人”)。據(jù)隨行做翻譯的同文館學(xué)生張德彝在《航海述奇》中記載，使團(tuán)于同治五年三月二十三日從里昂抵達(dá)巴黎，下榻于一家名叫“閣朗達(dá)”的旅店，張德彝描述旅店的飲食時(shí)，提到“其色或黃或紅、或紫或白;味或苦或甘、或酸或辣不等”的數(shù)種洋酒，其中的“波兜”或許就是指波爾多葡萄酒。同治九年，張德彝又隨兵部左侍郎崇厚為“天津教案”專赴法國(guó)道歉，但不巧趕上“普法戰(zhàn)爭(zhēng)”和“巴黎公社”，使團(tuán)便先輾轉(zhuǎn)波爾多。 眾所周知，土質(zhì)和氣候是決定葡萄酒品質(zhì)的根本因素，在張德彝的《三述奇》中可以看到，他顯然已經(jīng)敏感地注意到波爾多的氣候有些特別，比如在同治九年十二月的日記中，二十日“天時(shí)暖而多雨，入夜微涼”，二十三日“早見(jiàn)露結(jié)為霜，水始成冰。巳初，暖則皆化”，二十四日“終日陰晴風(fēng)雨不定”……張德彝這次對(duì)波爾多市的譯名采用了徐繼畬的“波耳多”，但喝到波爾多葡萄酒時(shí)，他又譯為“柏都”，同治十年正月二十一日的日記寫(xiě)到旅店對(duì)門的當(dāng)?shù)厝死砂貭栒?qǐng)他們小酌時(shí)，“酒則舍利、高釀、醁芝、柏都等”?！吧崂睉?yīng)是“Sherry”(雪利酒)，“高釀”應(yīng)是“Cognac”(干邑)，“柏都”應(yīng)是“Bordeaux”(波爾多)。 光緒五年，又有兩位中國(guó)人游歷波爾多，即駐法公參贊黎庶昌和法文翻譯馬建忠。據(jù)黎庶昌在《西洋游記》描述，他們于光緒五年七月初十下午六點(diǎn)鐘抵達(dá)波爾多—他把波爾多又譯為“包爾兜”，文中寫(xiě)道：“法國(guó)大之碼頭，東南數(shù)馬賽，西數(shù)包爾兜。所產(chǎn)葡萄紅酒極有名，為法國(guó)稅項(xiàng)巨款之一?！庇腥さ氖牵枋婉R建忠下榻的旅店，正是張德彝他們當(dāng)年住過(guò)的“諾得爾佛朗腮”(法蘭西酒店)，而且“其主人猶能記憶”。

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