關于如何理解葡萄酒年份的意義我們知道多少呢？其實年份酒指的是葡萄酒里面的大多數(shù)，我們知道全部葡萄的采摘年份，接下來跟著小編來一一學習吧！如何理解葡萄酒年份的意義 年份的重要性

年份酒指的的是葡萄酒里面的大多數(shù)，甚至全部葡萄的采摘年份，對于舊世界葡萄酒釀制來說也許更加的重要些，而對于一些新世界葡萄酒，年份的意義就稍微的在葡萄酒的品質或者投資收藏價值里面所占比重低些了。大部分的老世界國家氣候都偏冷些，因此并不是每個年份都可以有很好的葡萄成熟度，所以葡萄成熟恰到好處的好年份葡萄酒特別難以希求，就跟漁民一樣，依著那片土地討生活，而大部分新世界的氣候都比較穩(wěn)定，葡萄的成熟度都要好些，他們還可以利用灌溉技術在干燥氣候下也能葡萄的成熟度，釀造出品質穩(wěn)定的葡萄酒，因此相對年份對他們來說意義可見了。

大部分的葡萄酒對于年份都比較的重視，而特種葡萄酒，例如香檳，波特酒等更加在意，因為不是什么年份都可以釀造年份酒的，但是釀造出來的這些年份香檳或者年份波特酒就具有高的收藏投資價值了，當然口感也是一級棒。俺對于年份香檳品嘗的依然是在少數(shù)?。?/p>

上面說到，葡萄酒里面對于該年所占比例是多少的問題，各個國家其實都不一樣，而同一國家也會有出入，甚至單一品牌的葡萄酒對自己的各系列也會不盡相同，而其他部分的葡萄來源就是前面年份剩下的了，來調配進入該年份里面。只有當所該年份所占比例達到一定量之后，才可以在酒標上面標明年份?？傮w來說舊世界要比新世界嚴格些些，例如智利就至少需要75%的量才可以標明年份，澳洲需要達到85%的量，新西蘭，美國也是。美國的AVA就需要達到更高的95%的量，例如NAPA VALLEY ,RUSSIAN RIVER VALLEY。

對于需要加入占有多少比例是“上有政策”，釀酒師們也許會加入來自該年份葡萄酒，只是發(fā)生的機會比較小，而且一般只有品牌里面的葡萄酒比較多這樣做。至于一些在酒標上面沒有標明年份的葡萄酒一般是一些級別低的葡萄酒，通常價格也就便宜很多了，來自2-3個年份調配在一起的葡萄酒。

如果對于酒客們來說，年份僅僅代表了以上所述說的東西，那么未免有點本末倒置了。年份從基本的代表了口感的豐富，濃郁，細膩和平衡性，從價值上代表了投資和收藏潛質?？诟蟹矫鎭碚f的話，果香型為主的葡萄酒，例如BEAUJOLAIS NOUVEAU，SPAIN JOVEN，VIN DE PAYS和其他低價位的新老世界葡萄酒都建議提早飲用，因為欣賞此般葡萄酒主要還是要趁她們還年輕時候欣賞悅人的果香和鮮嫩的口感。而檔次稍微高些的葡萄酒則可以耐著性子稍微等等些，畢竟我們需要給她以時間在瓶中從“青澀少女”轉為“成熟少婦”，方好慢慢欣賞那曼妙的身姿。

價值方面，由于好年份的葡萄酒的濃縮度要高出很多，葡萄酒中的單寧，色素，其他酚類物質，礦物質，維生素等東西含量更多也更加優(yōu)質，因此有更好的收藏潛質，當然也就有更大的升值空間了，此類葡萄酒也已早就成為投資商另一個生財之道了。為了本莊園的品質的穩(wěn)定，大部分老世界莊園和新世界莊園的葡萄酒都特別在意年份的好和壞，有的莊園甚至差年份都不出產(chǎn)該年份的葡萄酒，以產(chǎn)品質量。

我們知道，對于酒客們來說，年份僅僅代表了以上所述說的東西，也有點本末倒置了，想了解更多，記得關注哦！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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