巴貝拉是一種意大利紅酒，是意大利種植面積第三大的葡萄，比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)早了近一千年。然而直到最近，巴貝拉還很少出現(xiàn)在美國(guó)市場(chǎng)上。為什么?意大利人把巴貝拉留給了自己!

巴貝拉出生在意大利北部的皮埃蒙特地區(qū)，該地區(qū)以?xún)?nèi)比奧羅葡萄和令人垂涎的巴羅洛和巴貝雷斯科葡萄酒而聞名。許多來(lái)自這個(gè)地區(qū)的人把巴貝拉稱(chēng)為“人民的酒”，因?yàn)樗幌駜?nèi)比奧羅(Nebbiolo)，即使在巴羅洛和巴貝雷斯科不使用，也只會(huì)在特殊場(chǎng)合使用，巴貝拉是一種每天都能買(mǎi)得起的好酒。

這種酒雖然顏色很深，但味道卻很淡。巴貝拉有櫻桃，草莓和覆盆子的味道，年輕的時(shí)候可以有強(qiáng)烈的黑莓香氣。

巴貝拉的單寧含量很低，酸度很高，是與奶酪、肉類(lèi)和泥土味濃厚的蘑菇等豐富食物搭配的完美葡萄酒。這款酒最受歡迎的口味組合之一是浸泡在松露油中的濃郁的蘑菇披薩。葡萄酒中的酸度直接穿透了所有的味道，是這道豐富而舒適的菜肴的完美補(bǔ)充。

要想知道優(yōu)質(zhì)的巴貝拉應(yīng)該是什么樣的味道，可以從皮埃蒙特地區(qū)的阿斯蒂鎮(zhèn)買(mǎi)一瓶巴貝拉。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，這個(gè)小鎮(zhèn)一直出產(chǎn)物美價(jià)廉的巴貝拉葡萄酒。尋找標(biāo)簽上的名字Barbera D'Asti(Barbera of Asti)。

現(xiàn)在巴貝拉不再是意大利人的專(zhuān)利了。

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