威尼托是意大利第八大地區(qū)。它位于這個(gè)國(guó)家的東北部，西部與倫巴第接壤，南部與埃米利亞-羅馬涅接壤。盡管該地區(qū)有許多自己的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，連同東部的意大利弗留里·威尼斯·朱利亞(Friuli Venezia Giulia)和北部曾經(jīng)被奧地利占領(lǐng)的特倫蒂諾-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）(Sudtirol)地區(qū)(每個(gè)地區(qū)都有自己過(guò)多的稱謂)，威尼托形成了一個(gè)巨大的重疊區(qū)，被稱為T(mén)riveneto。僅在威尼托，就有28個(gè)doc和14個(gè)docg，其中8個(gè)與邊境地區(qū)共享領(lǐng)土，使威尼托成為全國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。意大利有這么大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)意味著事情會(huì)變得很混亂。

這一切都非常復(fù)雜。但在這里并不是要深究，描述每一種在陽(yáng)光下生產(chǎn)的默默無(wú)聞的葡萄酒。我在這里將幫助您了解和享受威尼托葡萄酒。

就讓我們一探究竟吧。

Lugana DOC

意大利最大的湖加爾達(dá)湖的東岸占據(jù)了威尼托西部邊境30多英里的距離。它從這里向東移動(dòng)，那里是該地區(qū)一些最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。但坐落在這片巨大水域南端的是鮮為人知的、正在崛起的盧加納（Lugana）DOC。盧加納（Lugana）成立于1967年，它不是一個(gè)城鎮(zhèn)，而是一個(gè)地區(qū)。這里的葡萄樹(shù)生長(zhǎng)在白堊質(zhì)石灰石和富含礦物鹽的粘土中，這些粘土圍繞著少數(shù)幾個(gè)漁村。盧加納（Lugana）之所以有趣，不僅因?yàn)樗鼘ｉT(mén)生產(chǎn)白葡萄酒，還因?yàn)樗钠咸丫苼?lái)自該地區(qū)特有的一種葡萄，特雷比安諾·迪盧加納（Trebbiano di Lugana），當(dāng)?shù)厝朔Q其為T(mén)urbiana（被認(rèn)為與馬爾凱（Marche）品種 Verdicchio 有關(guān)）。這些葡萄酒是威尼托和倫巴第交界地區(qū)的土壤和氣候的精確翻譯。它們的價(jià)格從一瓶10美元到15美元左右不等，呈淡檸檬色，柔和的酸度彰顯出這款酒的花香和白桃芳香，以及平靜濕潤(rùn)的石頭礦物氣息?？诟猩嫌休p微的重量，但那淡淡的酸味使所有的味道都呈現(xiàn)出來(lái)。

Bardolino DOC

沿著加爾達(dá)湖（Lake Garda）東岸往北走，可以遇到1968年授予平坦富饒平原的巴多利諾（Bardolino）DOC。盧加納（Lugana）專注于白葡萄酒，而這個(gè)地區(qū)專注于紅葡萄酒。這種酒通常是用三種本地葡萄混合而成:科維納(Corvina)、羅迪尼拉(Rondinella)和莫利納拉(Molinara)(莫利納拉正在逐步被淘汰)。這與東部著名的瓦爾波利切拉(Valpolicella)地區(qū)使用的三種酒是一樣的，但正如詹西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)所言，這里的葡萄酒“歡快而簡(jiǎn)單”。帶有酸櫻桃味的 Corvina 是調(diào)配的框架，賦予葡萄酒結(jié)構(gòu)。然后，Rondinella 進(jìn)來(lái)，用高色調(diào)明亮的漿果和香草為葡萄酒增添活力。

Soave

當(dāng)我們沿著瓦爾波利塞拉產(chǎn)區(qū)的東南方和維羅納的東部移動(dòng)時(shí)，我們進(jìn)入了動(dòng)蕩的蘇瓦韋（Soave）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里每年生產(chǎn)數(shù)百萬(wàn)瓶Soave白葡萄酒，使其成為繼灰比諾(Pinot Grigio)和基安蒂(Chianti)之后最知名的葡萄酒之一。但什么是Soave?是葡萄嗎?是混合的嗎?蘇瓦韋（Soave）是一個(gè)小山區(qū)，以出產(chǎn)本地葡萄Garganega而聞名。它釀造的白葡萄酒帶有杏仁和檸檬皮的味道，酸度令人振奮，深度平靜。1968年，蘇瓦韋（Soave）葡萄酒被授予DOC證書(shū)時(shí)，這種葡萄酒瘋狂地流行起來(lái)，因此，該產(chǎn)區(qū)從山區(qū)擴(kuò)展到附近阿迪杰（Adige）河的平坦沖積平原(粘土、淤泥、沙子和礫石)。隨著這種擴(kuò)張，由于生產(chǎn)需求，Garganega被迫與其他葡萄共享舞臺(tái)，如安全的、普通的托斯卡納Trebbiano di Toscana、霞多麗(Chardonnay)、Trebbiano di Soave（被認(rèn)為是 Verdicchio）和 Pinot Bianco。這導(dǎo)致了葡萄酒質(zhì)量的顯著下降，導(dǎo)致了一系列非常復(fù)雜的以質(zhì)量為中心的法律修正案，使得消費(fèi)者幾乎無(wú)法理解。

如果您在標(biāo)簽上看到 Soave DOC、Soave Classico DOC 或 Soave Colli Scaligeri DOC（Colli 意為山丘），那么您將得到一款含有至少 70% 的 Garganega 和高達(dá) 30% 的組合 Trebbiano di Soave 的葡萄酒——賦予葡萄酒更微妙的活力和平靜的酸度——還有一點(diǎn)霞多麗，讓酒體更加濃郁。

如果你在標(biāo)簽上看到Soave Superiore DOCG, Soave Classico Superiore DOCG或Soave Superiore Riserva DOCG，那么你得到的是一款至少含有70% Garganega和30%的Trebbiano di Soave，霞多麗或Pinot Bianco混合的葡萄酒，這為混合帶來(lái)了更多的活力。

這些葡萄酒中的任何一種都可以是，而且通常是(在高端)100%的加爾內(nèi)加(Garganega)。

這只是總體的分析。還有其他因素，但正如你所看到的，Soave可以是一種簡(jiǎn)單的狂飲葡萄酒，也可以是葡萄的微妙平衡，讓每個(gè)生產(chǎn)者在他們的獨(dú)特之處發(fā)光。

所以，當(dāng)你漫步在里阿爾托區(qū)(Rialto)的古老街道上，那里有許多酒吧和蜿蜒的街道，你現(xiàn)在可以找到適合自己價(jià)格的威尼斯葡萄酒，抿上口，閉上眼睛，無(wú)論你身在何處，都能感受到自己身在其中。

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