關(guān)于飯后甜點(diǎn)與葡萄酒的搭配我們知道多少呢？人們也是習(xí)慣在吃完飯之后，吃一些點(diǎn)心或者水果，如何讓甜葡萄酒來搭配甜點(diǎn)，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

一、關(guān)于葡萄酒與甜點(diǎn)的搭配

人們習(xí)慣在吃完飯后，再吃一些點(diǎn)心或者水果。那么如何讓甜葡萄酒來搭配甜點(diǎn)呢？

葡萄酒的分類以糖分為基礎(chǔ)，分為干型、半干、半甜及甜型四種。許多人不知道干紅或者干白的實(shí)際含義，其實(shí)這是翻譯的缺陷造成的。

葡萄中的糖分在酵母的作用下，轉(zhuǎn)化為酒精，這就是葡萄酒了，如果糖分全部發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒精了，就稱之為“Dry”，意思是“不甜”，但是在漢語中，至今仍找不到一個(gè)字來表達(dá)“不甜”的意思，由于英文“Dry”同時(shí)也有干的意思，所以前輩們無奈之下，只能直接譯成“干紅葡萄酒”或“干白葡萄酒”了，其實(shí)真正的意思是完全不甜的葡萄酒。

甜的葡萄酒，只能搭配甜度相對(duì)略低一點(diǎn)的菜肴。西餐中甜點(diǎn)的分量很大，有時(shí)甚至占1/4以上的比例，所以，冰酒或者貴腐酒就是必備的佳品。

但是，中餐并沒有飯后必吃甜點(diǎn)的習(xí)慣，即使有，也是蓮子糖水、酒糟丸子之類的一小碗，基本上沒有特地為此開一瓶甜酒的必要了，故此，冰酒及貴腐酒在國內(nèi)的銷量一直上不去，就是跟中餐的習(xí)慣有關(guān)。的例外就是生日晚宴，吃奶油蛋糕的時(shí)候，建議配上一只高檔些的甜酒。

甜的葡萄酒，我們只能搭配甜度相對(duì)略低一點(diǎn)的菜肴，西餐中甜點(diǎn)分量也是很大的，想了解更多，記得關(guān)注哦！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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