龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，是墨西哥的靈魂，是墨西哥人家里過年過節(jié)的必備品之一。下面就來了解一下龍舌蘭酒。

什么是龍舌蘭？

我們先了解一下它的身世。龍舌蘭是一款來自墨西哥的烈酒，由當(dāng)?shù)靥厣参稞埳嗵m草釀造而成。龍舌蘭草形似蘆薈，但與蘆薈有著較大區(qū)別。龍舌蘭屬植物大概有兩百多種，只有藍(lán)色龍舌蘭草品質(zhì)最優(yōu)，最適合用來釀酒。 也只有藍(lán)色龍舌蘭草釀造出的酒可以被稱為龍舌蘭。不過藍(lán)色龍舌蘭草十分金貴，因為其生長周期頗為緩慢，需要8-12年才能完全長成。這也是高級龍舌蘭價格不菲的主要原因。

龍舌蘭酒基本信息

顏色:清澈、淺金色、濃郁的琥珀色

地區(qū):大部分葡萄酒產(chǎn)自墨西哥的哈利斯科州(從技術(shù)上講，也可以產(chǎn)自瓜納華托州、米卻肯州、納亞里特州和塔毛利帕斯州)

ABV:通常為40% ABV

年齡:布蘭科/約文0-2個月；回購2個月-1年；Anejo 1-3年；Extra a?ejo至少3年

由以下材料制成:藍(lán)色韋伯龍舌蘭

流行雞尾酒:帕洛馬,瑪格麗塔雞尾酒,龍舌蘭酒日出、El Diablo、血腥瑪利亞

龍舌蘭酒的類別 

特其拉 Tequila

這是我們最常說的龍舌蘭酒，只有在墨西哥哈利斯科州為主5個產(chǎn)地生產(chǎn)，使用一種藍(lán)色龍舌蘭作為原料所制造的龍舌蘭酒，才被稱為Tequila。藍(lán)色龍舌蘭生長期長達(dá)8年之久?？诟兴?、咸鮮，有淡淡的胡椒味，可以放桶陳年。

梅茲卡爾Mezcal--Mezcal

比較少見，產(chǎn)自墨西哥南部地區(qū)，一般這類酒選擇的龍舌蘭品類會更多一些，不僅限于與藍(lán)色龍舌蘭，所以帶來的口感會更豐富。

普利克 Pulque

普利克是一種發(fā)酵的龍舌蘭汁，在墨西哥已經(jīng)有很長的歷史，是特其拉和梅茲卡爾的共同出身，可以理解為特其拉和梅茲卡爾龍舌蘭酒是經(jīng)過普利克龍舌蘭汁蒸餾出來的，當(dāng)然現(xiàn)在蒸餾龍舌蘭酒已經(jīng)不在用到普利克了。普利克酒精度類似于啤酒，保質(zhì)期也很短，所以只能在墨西哥才能喝到。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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