適合陳年的葡萄酒我們了解多少呢？其實看到年輕的葡萄酒通常都有明顯的果味，隨著時間的推移，果味會消失，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！

年輕的葡萄酒通常都有明顯的果味，隨著時間的推移，果味會消失，取而代之的是更加復(fù)雜的香氣。飲酒者是更喜歡果味還是更喜歡陳年發(fā)展出來的復(fù)雜味道是其判斷一款酒是否值得陳年的標(biāo)準(zhǔn)之一。而這種判斷能力通常是在學(xué)習(xí)了一定的葡萄酒知識，并且品嘗過很多陳年葡萄酒之后才能得來的。你喝的陳年葡萄酒越多，你就越能夠明白自己是否喜歡這樣的酒。

下面我們來按照葡萄品種看看哪些葡萄酒適合陳年。

1、波爾多紅葡萄酒（RedBordeaux）

大部分不適合陳年。雖然有許多波爾多紅葡萄酒單寧比較重，但是一兩年之后就會柔順很多。只有那些列級莊的葡萄酒才適合陳年。

2、加州黑皮諾（PinotNoir）

大部分價格適中的黑皮諾適合立即飲用。的黑皮諾可以陳年10-15年。

3、霞多麗（Chardonnay）

大部分霞多麗不適合陳年，會變得平淡無味，只有很少的霞多麗陳年后還能保持一些果味。

4、仙粉黛（Zinfandel）

大部分適合盡快飲用，但也有例外，比如跳蛙酒莊（Frog’sLeap）的約翰·威廉姆斯較近開了一瓶1990年的仙粉黛，聞起來就像的波爾多紅葡萄酒。

5、灰皮諾（PinotGris）

灰皮諾很有意思，大部分適合年輕時飲用，但有時候放個3-5年也會給人帶來驚喜。

6、賽美蓉（Semillon）

賽美蓉是少見的適合陳年的白葡萄酒，年輕的時候香氣不是很明顯，但是陳年能力非常好。

7、長相思（SauvignonBlanc）

大部分長相思適合盡快飲用，但有一些經(jīng)過橡木桶的長相思——白富美（FumeBlanc）具有很好的陳年潛力。

8、雷司令（Riesling）

很多德國的雷司令葡萄酒適合陳年，隨著陳年，酒中的殘?zhí)翘鸲葧兴陆担且矔a(chǎn)生一種有人愛也有人恨的氣味——汽油味。

不過較關(guān)鍵的一點還是溫度，儲藏在涼爽的環(huán)境下，葡萄酒可以保持更久的花香果香，但是冷藏是不可取的，較合適的溫度是13-15攝氏度。

其實我們也是在了解其中的變化，其實我們也要清楚其中的變化，看到葡萄酒可以保持更久的花香果香，但是冷藏是不可取的，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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