在法國葡萄酒分級中屬于日常餐酒和地區(qū)餐酒的，不用貯藏，要隨時打開喝。 　　只有法定產區(qū)餐酒AOC才需要貯藏。 　　法國白葡萄酒不含單寧，所以一般不用貯藏。通常貯藏的是紅葡萄酒。 　　貯藏時間多久合適？ 　　愈陳愈好的觀念不適用與葡萄酒，因為葡萄酒有生命周期。 　　貯藏時間的長短取決于酒中單寧的含量，單寧多則需要貯藏時間長。通常，好酒可 以貯藏15－25年，其他的一般不超過10年。 　　法國主要產區(qū)葡萄酒的佳飲用年限列表如下： 　　種類 年限 　　普通的爾多紅白葡萄酒 2-10年 　　標識為Grand Vin的波爾多高等級紅葡萄酒 　　(注:有些可以保存百年以上) 4-20年 　　勃艮第白葡萄酒 2-6年 　　寶祖利紅葡萄酒 3月-3年 　　普通的羅訥河谷紅葡萄酒 1-4 　　高登記的羅訥河谷紅葡萄酒 4-10年 　　阿爾薩斯葡萄酒 2-6年 　　香檳酒 　　注：通常，香檳的發(fā)酵在售賣前已全部完成，沒必要在酒窖存貯了。 3-5年 貯藏注意事項： 　　要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7－18度都可以 　　要求避光，因為紫外線會使酒早熟 －避免振動 　　水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化 　　避免過于潮濕，以防滋生 　　貯藏地點建議： 　　 床底下、車庫、衣櫥、地窖等 　　葡萄酒打開后如何保存： 　　 開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。 　　 通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。 　　 紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。 　　 存葡萄酒忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內。理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12-14度間保持恒溫，濕度在65％-80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。

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