通常專家們建議以12°c作為儲酒的標準溫度。生產(chǎn)電酒柜的廠家也把酒存儲這個參數(shù)標注在電酒柜柜上，而不顧買主的個性化需求。但是，他們建議也好，標注也好，我們沒有必要可丁可卯地完全遵守。實際上一個理想酒窖的溫度取決于我們對于酒不同的期待。 如果您希望在飲用前對酒進行10到20年的陳年，好將酒儲存在一個涼爽的酒窖，溫度控制在12°c左右。但是如果您想加快酒的陳年并盡早飲用的話，那葡萄酒應(yīng)該儲存在一個稍高的溫度環(huán)境下，大約14-15°c。值得注意的是，我們不要將葡萄酒陳列在溫度變化很大或者溫度突然變化的環(huán)境中。 傳統(tǒng)酒窖的溫度取決于它周圍的氣候環(huán)境，在沒有空調(diào)設(shè)備的條件下，我們很難改變酒窖周圍的溫度。但酒柜就不存在這個問題，它可以根據(jù)葡萄酒需要的陳年條件利用恒溫器來調(diào)節(jié)溫度。要說明的是，如果我們稍微提高一些酒柜內(nèi)部溫度，那么我們就可以將整體的耗電量降低下來。

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