居家必備自制紅酒方法 經(jīng)常飲用紅葡萄酒，對(duì)人體有著非同小可的意義。它具有抗氧化、防衰老、預(yù)防冠心病、的作用。合適女性每天飲用，我每天晚上睡前飲用自制的紅葡萄酒100毫升左右，原目的是為了幫助睡眠，但連飲一個(gè)月后我發(fā)現(xiàn)皮膚細(xì)膩、紅潤(rùn)了好多，著實(shí)讓我高興了好一陣，現(xiàn)剛好是葡萄上市季節(jié)，我趕緊又去買了10斤回來(lái)泡制。下面向各位愛(ài)美人士介紹我的自制紅葡萄酒過(guò)程。 紅葡萄酒好選在葡萄上市季節(jié)泡制，夏季7～8月份果實(shí)自然成熟，葡萄酒合適在25～30溫度下制作，所以我通常在夏季下雨天去買葡萄，而且要買因雨天容易脫落、變軟，像是準(zhǔn)備要爛掉的葡萄，合適拿來(lái)制作，出酒率很快。 制作材料：紫黑色的葡萄10斤、上好冰糖3斤、密封的玻璃瓶、干凈紗布。 制作方法： 1、將買回來(lái)的葡萄用淡鹽水浸泡，鹽水對(duì)殘留農(nóng)藥也有的作用，千萬(wàn)不要洗去葡萄表皮的白霜，否則會(huì)影響葡萄發(fā)酵的質(zhì)量，然后將沖洗干凈的葡萄晾到七八分干即可。 2、將葡萄與冰糖比例10：3（單位：斤）放入玻璃瓶中，要分層疊放，先放一層冰糖再放入一層葡萄再放入一層冰糠，輪流放置即可。 3、蓋緊玻璃瓶蓋，用干凈紗布蒙口、扎緊放在避光的地方，等它自然發(fā)酵，每二天你就可以看到葡萄泡出液體了，約20～30天左右即可飲用。 喝完葡萄酒可千萬(wàn)別急著把泡過(guò)的葡萄渣倒掉，因?yàn)檫@些葡萄渣可以拿來(lái)泡制第二次。 制作材料：已使用過(guò)一次的原材料、再準(zhǔn)備好冰糖2斤、純凈水5斤。 制作方法：將準(zhǔn)備好的冰糖、純凈水全部倒入玻璃瓶中，蓋緊玻璃瓶蓋，搖晃幾下，讓里面的葡萄渣、冰糖、純凈水調(diào)和均勻，放回避光的地方，等它自然發(fā)酵第二次。所需時(shí)間也是20～30天左右就能再次飲用。 有人說(shuō)第二次浸泡應(yīng)該換塑料瓶效果會(huì)更好，但我實(shí)在懶了點(diǎn)，還是直接用了原來(lái)的玻璃瓶。大概夠30天后倒出來(lái)看，葡萄酒液體的顏色沒(méi)有次深紅，喝起來(lái)，葡萄味還是很濃，但精度卻比次高了！我也不知道怎么回事，呵呵！ 家庭自制的紅葡萄酒味道純正，制作的材料價(jià)格也便宜，不用添加任何添加劑和防腐劑，干凈沒(méi)有毒性，喝起來(lái)特別放心。建議大家每次泡制兩瓶，就可以不間斷定的每日都喝上一點(diǎn)了。

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