在2021年毀滅性的春季霜凍整整一年之后，法國上周末再次迎來寒流侵襲。

去年，一場毀滅性霜凍席卷法國各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，造成了法國政府官員所稱的“可能是21世紀(jì)初最嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)災(zāi)難”，使得法國去年的葡萄酒產(chǎn)量降至歷史低位。

如今這種災(zāi)害可能將歷史重演。近日，春季霜凍再次侵襲法國多個葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

上周日，和去年的這個時(shí)期一樣，夏布利釀酒師Thomas Ventoura和他的工人又不得不在黎明前沖出去，在他的葡萄園上放置數(shù)百支蠟燭以溫暖葡萄樹，并防止已經(jīng)發(fā)育良好的枝條被降至零度以下的溫度破壞。

進(jìn)入4月，法國各地氣溫驟降，威脅到葡萄園和其他重要農(nóng)作物。上周末，勃艮第一些地區(qū)的晚間氣溫低至零下5攝氏度，夏布利和盧瓦爾河谷等地在周日晚上遭遇了嚴(yán)重霜凍。

根據(jù)法國氣象學(xué)家Serge Zaka博士此前發(fā)布的模型，只有法國西部（包括波爾多、干邑和盧瓦爾河西部）以及普羅旺斯和朗格多克-魯西永的最南部地區(qū)能避免此次霜凍。

勃艮第夏布利的釀酒師Daniel Deaix稱，現(xiàn)在發(fā)生的是“非常非常嚴(yán)重的霜凍”。他的葡萄園生產(chǎn)葡萄酒已有400年的歷史，經(jīng)歷了多次氣候?yàn)?zāi)難。

他指出，氣溫比去年還下降了幾度，一些地方的氣溫降至零下7攝氏度，在溫暖的山頂?shù)貐^(qū)和涼爽的山谷地區(qū)的氣溫都有所下降。

他在葡萄園中放置了石蠟蠟燭，或者建立了特殊的噴水系統(tǒng)，以保護(hù)大約5公頃最珍貴的特級和特級葡萄，但他不得不讓剩余的25公頃葡萄“聽天由命”，去面對大自然的力量。

據(jù)ABC新聞報(bào)道，這種蠟燭每支的成本為10歐元，每公頃600支蠟燭的成本太高，以至于他無法用于拯救所有的葡萄。

破壞性的霜凍將成常態(tài)？

在夏布利，人們越來越擔(dān)心破壞性的霜凍會成為一種常態(tài)。

這種年初出現(xiàn)溫和天氣，隨后出現(xiàn)不尋常的春寒，可能將成為一種周期性趨勢。

“自2016年以來，已經(jīng)發(fā)生了三次大霜凍，”34歲的Ventoura說到，“在每年的這個時(shí)候，我們就開始思考我們業(yè)務(wù)的未來?！?/p>

現(xiàn)在，釀酒師們已開始聯(lián)手投入新工具，比如加熱電纜，以幫助緩解這種霜凍的影響。不過，該行業(yè)的許多人仍然不愿意面對氣候變化的影響可能是長期的這一事實(shí)。

世界氣候歸因組織（World Weather Attribution）的研究人員研究了2021年的霜凍對香檳、盧瓦爾河谷和勃艮第地區(qū)的影響，發(fā)現(xiàn)3月份的溫暖使其破壞性特別大。

研究人員得出的結(jié)論是，人為排放導(dǎo)致的氣候變暖促使這些植物在4月北極寒流到達(dá)歐洲之前，早早地暴露出了它們的嫩葉。

抵抗霜凍面臨的新阻礙

對于大部分地區(qū)來說，與2021年相比，今年的這次寒流可能破壞性沒有那么強(qiáng)。

雖然3月份氣溫超過了20攝氏度，一些地區(qū)的葡萄也已經(jīng)發(fā)芽，但溫暖天氣似乎沒有去年那樣極端。

勃艮第日夫里（Givry）產(chǎn)區(qū)的一位釀酒商告訴Wine-Searcher，大部分新芽還未徹底綻放出來，“我們今年修剪地較晚，這樣我們就不會受霜凍所害?！?/p>

晚修剪已是被推薦且經(jīng)常使用的戰(zhàn)術(shù)之一，用于延遲葡萄藤早期的生長，以更平安地度過春季霜凍季節(jié)。

然而，也有些因素增加了抵抗霜凍的難度。

根據(jù)法國葡萄酒新聞網(wǎng)站Vitisphere.com報(bào)道，自2021年以來，保險(xiǎn)費(fèi)用有所上升，而且烏克蘭沖突引發(fā)的能源危機(jī)，致使農(nóng)業(yè)柴油越發(fā)難以獲得，這種柴油是一種抗霜凍燃燒罐（frost-fighting pots）的關(guān)鍵燃料，對環(huán)境影響較小。

來源 : 悅聊酒VinoJoyNews