芝麻是土生土長的食物，芝麻應(yīng)該都吃過吧，芝麻的吃法有很多種，可以炒著吃，可以加工成芝麻醬吃，不論怎么來吃，味道都比較的好，比較香，有人問，生的黑芝麻可以吃嗎，下面我們帶著這個問題就來探討一下。 黑芝麻可以生吃嗎？ 任何東西都是有兩面性的，食物如此而更是如此。黑芝麻是養(yǎng)生食療界的寵兒同樣也存在著副作用，想要認(rèn)識黑芝麻的副作用我們先要深入了解一下什么是黑芝麻以及黑芝麻的營養(yǎng)價值和黑芝麻的養(yǎng)生功效與作用，只有了解了黑芝麻后我們才能更好的使用它。 黑芝麻的營養(yǎng)價值 黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和膽結(jié)石，同時還有健腦、的作用。 黑芝麻的功效 黑芝麻是非常保健的一種食品，我們吃黑芝麻可以令我們擁有烏黑亮麗的頭發(fā)，黑芝麻能夠讓我們的皮膚滋潤并且能降低我們的血壓和起到補鈣的功效。 黑芝麻藥食兩用，具有“補肝，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。 黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇。 以上的觀點證明了黑芝麻能生吃嗎這個觀點，你們現(xiàn)在應(yīng)該知道黑芝麻生吃的作用及功效了，如果你們是比較怕油膩的，我們建議大家還是生吃黑芝麻比較好，因為你們不生吃黑芝麻，炒黑芝麻會讓黑芝麻中的芝麻油流出來，你們就會感到特別的油膩。

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