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關(guān)于陳皮油的基本介紹
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
陳皮油
香型具有桔子皮(陳皮)特征香氣
外觀淡黃色至橙紅色透明液體
形態(tài)油溶性香料主要組成組分寧烯(90%以上)、檸檬烯、葵醛
用途藥用香精
制法:蒸餾、冷榨桔子果皮得油。
性狀:淡黃色至橙紅色透明液體,具有桔子皮(陳皮)特征香氣。揮發(fā)99%以上。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
相對密度(25℃): 0.8431~0.8491
折射率: 1.476~1.4769
酸值:≤2
酯值 : ≥2
不揮發(fā)物: ≤ 0.05%
陳皮:常剝成數(shù)瓣,基部相連,有的呈不規(guī)則的片狀,厚1~4mm。外表面橙紅色或紅棕色,有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室;內(nèi)表面淺黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香,味辛、苦。廣陳皮:常3瓣相連,形狀整齊,厚度均勻,約lmm。點(diǎn)狀油室較大,對光照視,透明清晰。質(zhì)較柔軟。
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