陸稻亦稱旱稻，性耐旱，適于旱地種植的栽培稻，泛指能適應(yīng)生長于無垠旱地、坡地及干旱生態(tài)環(huán)境下的栽培稻類，是水稻的變異型。 全世界陸稻種植面積約1900萬km2，占栽培稻總面積12.7%，其中，亞洲1216萬km2，占64%，主要分布在南亞和東南亞；拉丁美洲475萬km2，占25%，主要種植于巴西、哥倫比亞和智利；非洲209萬km2，占11%，主要分布于西非。美國南部墨西哥灣沿岸也有少量分布。陸稻具有耐早、耐瘠、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，在全球人口膨脹、氣候變暖、水資源短缺或大面積旱災(zāi)的情況下，陸稻的開發(fā)和利用對保障全球糧食具有特殊的意義。 陸稻（旱稻）的原始栽培可追溯到7000年前，通常種植于熱帶、亞熱帶的山區(qū)、半山區(qū)的坡地、臺(tái)地或溫帶的少雨旱地。陸稻和水稻在形態(tài)、生理上有不少差別，但一般在缺水狀況下才表現(xiàn)明顯。陸稻種子發(fā)芽時(shí)需氧較多，吸水力較強(qiáng)，而需水量較少，在15℃的溫度下發(fā)芽較水稻快。芽鞘較短，中莖較長，、二完全葉較大，對氯酸鉀的抗毒性較強(qiáng)。 陸稻的粗根比例較大，根系發(fā)達(dá)，分布較深。主根上產(chǎn)生均勻的細(xì)根，根冠比較高，抗旱性強(qiáng)。在水田種植的陸稻和水稻，其根系的差異并不明顯。陸稻的葉面積大，葉片生長緩慢，葉的中筋較厚，維管束和導(dǎo)管的面積較大，表皮較厚，氣孔數(shù)較少，厚壁細(xì)胞較小，這些特性都與耐旱性較強(qiáng)有關(guān)。絕大部分陸稻品種的葉色淡綠，葉片長而下垂。

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