葵花籽油色澤清亮淡黃、口感清新不油膩稱得上為植物油品類中的佼佼者，在歐美發(fā)達國家以及日本、韓國及新加坡等亞洲富有國家被作為是營養(yǎng)食用油，并被廣泛應用在烹調(diào)煮食中。作為公認的健康堅果食用油油種，葵花籽油含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸含量高達60%以上，不飽和脂肪酸的平均含量高達87%。更重要的是，葵花籽含有豐富的微量活性物質(zhì)維生素E等，對人體健康非常有好處。而隨著中西方文化交流不斷增加，中國消費者開始對崇尚健康、自然的飲食文化接受意愿大大提升，葵花籽油開始端上國人的餐桌，葵花籽油作為健康食用油自然是越來越受到消費者的青睞，銷量持續(xù)走高，目前國內(nèi)已不能完全滿足市場需求，進口葵花籽油在中國市場也是風生水起。 有市場就有競爭，這也屬正常不過的市場行為。但往往高速發(fā)展的行業(yè)難免出現(xiàn)很多不和諧的東西。在這里，我不去給大家普及如何挑選葵花籽油之類的知識，我在這里重點給大家談談我經(jīng)過走訪溝通及查詢大量的資料，發(fā)現(xiàn)了一些不為大家熟悉、容易被忽略的一些東西，我問了不少的葵花籽油消費者，有關(guān)這方面的信息，基本上都不了解。同時這些問題還沒有涉及違法，應該算是合理合法賺昧良心的錢吧。 那就讓我將這些葵花籽油生產(chǎn)銷售中的貓膩逐一掀開： 怎樣才能選購到優(yōu)質(zhì)的葵花籽油？在這里總結(jié)了一些葵花籽油的選購技巧分享給大家，希望大家能買到優(yōu)質(zhì)的葵花籽油： 是否明確標注“非轉(zhuǎn)基因”？ 這個大家都是非常關(guān)注的，轉(zhuǎn)基因是否？爭論一直沒有停歇過。目前葵花籽油是否有轉(zhuǎn)基因，網(wǎng)上也是眾說紛紜。不管咋樣，我想作為消費者的您一定非常在意這個是否是轉(zhuǎn)基因吧？目前非轉(zhuǎn)基因價格一般都是高于轉(zhuǎn)基因價格的，不要用非轉(zhuǎn)基因的錢買了轉(zhuǎn)基因的葵花籽油，你就虧大了！更不用說您對非轉(zhuǎn)基因一往情深了，一定要睜大眼睛瞧仔細了。當然國內(nèi)葵花籽油都不標這個，但進口的葵花籽油，一些貨真價實的是一定會標出來的，例如部分歐洲國家法律上還是禁止非轉(zhuǎn)基因銷售的，所以會要求標注是否為非轉(zhuǎn)基因，如果本身是非轉(zhuǎn)基因葵花籽油，廠家是不是一定會突出自己把這個“非轉(zhuǎn)基因”重點標注出來。 是葵花籽油但不是一樣的葵花籽油： 聽起來有點繞，內(nèi)行的人都知道是啥意思？但大多數(shù)的消費者一定是不知所云。到底什么意思呢？就是指很多葵花籽油品牌打擦邊球，以次充好來謀取更高的利潤或者通過這種方式搶奪更多的市場份額。例如：葵花籽油外包裝標識的壓榨葵花籽油，但沒有標識是幾級，這樣他就可以用二級甚至三級四級葵花籽油來替代。這樣你不能說他違法違規(guī)，因為這桶葵花籽油是壓榨的，是葵花籽油吧； 另外還有標注的是壓榨一級，也不一定是指所有油都是壓榨一級，只是葵花籽油中含有一定比例的壓榨一級葵花籽油而已，至于多少比例，也沒有明確標出。寫到這里，是不是有點無名火起，大罵奸商無恥！這也是我喜歡買進口產(chǎn)品的原因，特別是進口食品。這給愛國不愛國沒有關(guān)系，難道愛國就要無條件受這些奸商坑害嗎？再則，這都是什么時代了？！我們的產(chǎn)品出口全球，全球好的產(chǎn)品進口到中國不都是很正常的事嗎？ 這時候，是不是有一種無奈的感覺？其實也不用這么灰心了，我推薦你注意一行英文：pure，這是指這個食用油是同等品質(zhì)，如果進口中文標簽上標的有壓榨一級，那這個葵花籽油那就真是你的真命天子了，是良心產(chǎn)品！這種產(chǎn)品只出現(xiàn)在一些全球性同步銷售的葵花籽油品牌，可遇不可求。 進口葵花籽油有玄機： 原料進口，是指從國外進口葵花籽，經(jīng)加工后的葵花籽油，條形碼屬于國內(nèi)條形碼； 原油進口，是指從國外進口葵花籽油，一種是進口國外葵花籽油毛油回國再加工后進行灌裝的產(chǎn)品；另一種是指直接進口已加工好的可以食用的葵花籽油，回到中國后再進行灌裝分裝的方式。條形碼屬于國內(nèi)條形碼。 原瓶原裝進口，是指從國外工廠無塵食品加工車間直接灌裝好并經(jīng)過兩個國家海關(guān)質(zhì)檢合格的葵花籽油。 選擇壓榨葵花籽油還是選擇精煉葵花籽油？ 如果有買過橄欖油的朋友都知道，橄欖油好的品級是初榨橄欖油，就是成熟的橄欖果采摘、挑選好的沒有損傷的橄欖果經(jīng)過清洗進行次物理壓榨出的油是初榨橄欖油，是橄欖油中的好的油。壓榨過的橄欖果還可以再經(jīng)過幾次壓榨后出的油也是橄欖油中優(yōu)等品，只是比初榨橄欖油等級稍次；等橄欖果通過物理壓榨無法出油后就只能通過化學試劑的方式通過對橄欖果進行化學反應，這個在食用油的加工工藝叫浸出，有的又稱為精煉，化學試劑嚴格按照食品質(zhì)量標準添加，不會對人體造成傷害，也可用于煎炸炒菜使用，但不得用于涼拌生吃。 其實葵花籽油也是同樣的道理，你就知道什么是更好的葵花籽油了。 要注意壓榨葵花籽油也有級別之分： 物理壓榨食用油有壓榨一級、壓榨二級、壓榨三級、壓榨四季；壓榨一級是好的；所以你選擇葵花籽油時不要只注意壓榨字樣，還需要注意查看葵花籽油桶的標簽上有沒有標注級別，絕大多數(shù)的葵花籽油如果具備壓榨一級都會標注“壓榨一級”字樣，如果不是“壓榨一級”的，一般都不會標注級別，這個葵花籽油的質(zhì)量等級有可能就是壓榨二級或三級、四級。隨著食用油精煉技術(shù)的不斷進步，精煉其實也是分級別的，一級優(yōu)于二級，二級優(yōu)于三級、四級的質(zhì)量劃分標準。（來源：糖酒快訊）

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