玉米就是玉高粱。味甘、性平，。它的苗和葉都像蜀黍，長得粗壯，苗有三四尺高。六七月份開花成穗，苞上有米粒，一顆顆集在一起。顏色有黃白色。玉米主治小便淋瀝及泌尿道結石，疼痛難忍，將它煎在湯連續(xù)飲用幾次。 玉米是禾本科草本植物玉秫黍的種子。原產(chǎn)地是墨西哥附近的中美洲，1492年哥倫布在古巴發(fā)現(xiàn)玉米，以后直到整個南北美洲都有栽培。1494年把玉米帶回西班牙后，逐漸傳至世界各地。 到了明朝末年，玉米在我國的種植已達十余省，如吉林、河南、山東、浙江、福建、云南、廣東、廣西、貴州、四川、陜西、甘肅、河北、安徽、新疆等地。夏、秋季采收成熟果實，將種子脫粒后曬干用，亦可鮮用。

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