世界土豆主要生產(chǎn)國有、波蘭、中國、美國。中國土豆的主產(chǎn)區(qū)是西南山區(qū)、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。 “中國薯都”甘肅省定西市已成為脫毒種薯生產(chǎn)能力居全國、馬鈴薯種植全國三大主產(chǎn)區(qū)、精淀粉加工能力全國大、市場流通及營銷體系全國一流，定西市的氣候、土質(zhì)、降雨等條件適宜馬鈴薯生長，所產(chǎn)馬鈴薯個大、質(zhì)優(yōu)、色白形圓、薯皮光滑、口感醇香、干物質(zhì)含量高、耐運耐藏，是各種馬鈴薯淀粉及其制品生產(chǎn)的上好原料和鮮食外銷的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。每年種植面積穩(wěn)定在300萬畝左右，2008年達350萬畝，產(chǎn)量530萬噸：定西市安定區(qū)是全國馬鈴薯種植面積大、總產(chǎn)量多、鮮銷量大、加工量大的縣（區(qū)）。 2009年，全區(qū)馬鈴薯種植面積達到104萬畝， 占全區(qū)農(nóng)作物播種面積的一半以上。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已真正成為當(dāng)?shù)刎炌ㄒ欢a(chǎn)、輻射千家萬戶、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、帶動農(nóng)民增收、區(qū)域經(jīng)濟的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。定西市連續(xù)多年成功舉辦了中國•定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨經(jīng)貿(mào)洽談會，極大地提高了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力。從產(chǎn)業(yè)體系來看，馬鈴薯已形成了定西市為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。良種、加工、貯藏、運銷等方面都得到快速發(fā)展，互配套的精深加工體系、市場營銷體系和脫毒種薯供應(yīng)體系，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收作出新的更大的貢獻。

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