對于大米，在很多人的觀念里，就是充饑的一碗飯。可是千百年來， 為什么大米會成為主食？ 為什么它會被譽為“五谷之首”？ 因為大米不僅可以充饑，營養(yǎng)也十分超群。中醫(yī)認為大米味甘性平，具有補中、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳、明目、止煩、止渴、止瀉的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)顯示，稻米含有90%以上人體所需的營養(yǎng)元素。 大米炒一下變靈藥， 大米炒一下變靈藥，您知道多少呢？ 除了蒸飯、煮粥，把大米炒一下，還是一味藥，健脾祛濕，對、腹瀉、均有效果。既能快速止腹瀉，還能清腸刮毒，大人用了有的功效，小孩用了有健脾開胃止瀉的功效。不僅孕婦能用，也能用，可見這味藥多。 1、健脾 為什么要把大米炒一下呢？因為大米炒成焦黃色后，米里所含的淀粉也就被破壞了，分解變成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮氣，吸異味，吸污垢，將大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛濕，吸附腸粘膜上的有害物質(zhì)，使之排出體外。 2、減肚子 焦米茶是以五谷為原料的，五谷為養(yǎng)，是人體重要的營養(yǎng)來源，它能補充元氣，是基礎(chǔ)的養(yǎng)分。焦米茶的卡路里很低，且含有豐富的維生素C、B2、B6等，是利器，能夠清理腸胃，又能避免減成黃臉婆，能改善新陳代謝，又保護脾胃。 3、祛濕氣防潰瘍 炒過之后的焦米，有一定的祛濕功能，能夠凈化身體，預(yù)防皮炎濕疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠口腔潰瘍。 4、靜心 日本流行的玄米茶，其實就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，風(fēng)味獨特。在自制的焦米茶中加入喜歡的綠茶，就是中國風(fēng)格的玄米茶了。 據(jù)“醫(yī)學(xué)健康情報”網(wǎng)站報道，玄米茶可以興奮，有利于緩解精神壓力，所以在，改善精神癥狀等方面受到重視。 5、降壓降脂 焦米茶還具有降壓降脂的作用，并能促進新陳代謝，所以近被認為可以作為改善生活習(xí)慣病的一種食品！

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