玉米對身體這么好，現(xiàn)在才知道！ 黃玉米、白玉米、紫玉米，甜玉米、糯玉米......作為一個性情懶惰卻又注意養(yǎng)生的人，我平時自己炒菜做飯或者不想炒菜做飯的時候，就會選擇吃！玉！米！ 玉米，可以說是一款百搭又營養(yǎng)的食材了。蒸著吃，清甜可口；炒菜吃，清新爽口；煲湯吃，滋潤軟脆；打成玉米汁，香濃四溢......玉米的做法可以說是五花八門，吃對了還能降壓降脂，通便潤腸，！ 然而，很多人平時只喜歡吃甜的黃玉米，卻忽略了其它品種的食用價值很高的玉米。所以今天，我就來跟大家好好聊一聊不同玉米的養(yǎng)生價值！ 顏色不同，玉米養(yǎng)生功效大不同  黃玉米（甜玉米） 黃玉米米粒小而溜圓，色澤金黃透亮，富含胡蘿卜素和玉米黃素，有利于對抗眼睛老化、維持視力健康。此外，黃玉米還富含膳食纖維（包含纖維素、半纖維素、果膠及木質(zhì)素等），在維護消化系統(tǒng)健康上起到重要作用，還可以預(yù)防心血管疾病、惡性、糖尿病以及其他疾病。 現(xiàn)在市面上一般的甜玉米大多是黃玉米，甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量都比普通玉米高1-2倍，硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于其它普通玉米。此外，甜玉米中含有較多的水溶性多糖以及豐富的葉酸，孕婦多吃還可以起到促進胎兒大腦發(fā)育的好處。 白玉米（糯玉米） 白玉米白軸白粒，水分較多，錳、鋅等微量元素含量較高。而錳、鋅元素是人體“陽氣”的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，也是目前膳食結(jié)構(gòu)中非常易于缺乏的。因此，多吃糯玉米可以促進人體陽氣。 值得一提的是，有些糯玉米可能顏色稍微有點帶黃或紫，那是因為其多含了些胡蘿卜素、玉米黃素或者花青素的結(jié)果。 黑玉米 黑玉米外皮黑亮，富含豐富的花青素及人體所需的微量元素，可以有效地人體內(nèi)的自由基，防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，起到抗氧化、、美容養(yǎng)顏的功效。女士們常吃黑玉米，可以起到護膚美容的作用。黑玉米的氨基酸比例符合“理想蛋白質(zhì)”，甚至可以和蛋白質(zhì)媲美，是素食者的理想食品。 此外，黑玉米含鐵含量較高，所以有健脾、之功效。黑玉米還富含賴氨酸，可以調(diào)節(jié)人體脂肪代謝，改善消化功能，促進鈣吸收，促進兒童發(fā)育。所以無論是男女老少吃，都是佳品！ 值得一提的是，街坊們可能會在市面上看到叫做“紫玉米”“花玉米”的品種，都是黑玉米與其它玉米正常雜交的品種。 玉米這樣水煮香  說起吃玉米，快捷方便的方法，當然就是“水煮”啦~ 在我不想吃飯或者不想做飯的時候，我都喜歡用水煮玉米來代替，不僅可以吃到玉米的原汁原味，營養(yǎng)價值也是大化！ 煮前泡一泡 玉米處理干凈后，煮前放入冷水鍋中先浸泡15-30分鐘，這樣之后煮出來的玉米口感會更加好吃~ 玉米帶葉子煮 處理玉米時，可以留下葉子一起煮，這樣煮出來的玉米會更加水嫩，還散發(fā)著一股葉子的清香。當然，我個人覺得跟葉子一起煮，玉米會很不干凈，還擔(dān)心殘留農(nóng)藥，那么建議可以保留里面一層薄薄的葉子。 煮時加小蘇打 在水煮玉米的過程中，加一點小蘇打。讓堿性溶液使玉米粒中的煙酸成分釋放出來，使得玉米的營養(yǎng)更加。 煮時加點鹽 在煮玉米的水中加點鹽（水開后加下去），可以更加凸顯玉米本身清甜的味道，入口口感也會更好。 及時瀝干水分 雖然說是水煮玉米，但是玉米在水里泡久了就沒那么好吃了。因此，建議甜玉米在水開后煮上8分鐘，糯玉米煮上至少10分鐘就要撈出來瀝水了。

    該二維碼7天內(nèi)（01-03 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。