你知道嗎？一碗飯是4400粒米，每吃一碗飯相當(dāng)于吃下三四叢稻子。人一天只吃兩碗米飯，一年就要吃掉55公斤大米，相當(dāng)于一個(gè)成年女人的體重。像張大千每天吃6碗米飯，84歲時(shí)，已吃13797公斤大米，相當(dāng)于4.6公頃的稻田產(chǎn)出，差不多是7個(gè)足球場(chǎng)。中國(guó)人自古的精耕細(xì)作，使得60公斤谷種可收獲10000公斤谷糧，才養(yǎng)活了眾多的中國(guó)人。“鄉(xiāng)下沒(méi)有泥腿，城里餓死油嘴?！? 耕地要牛。在唐代，中國(guó)人發(fā)明了曲轅犁，一人一牛就可以耕田了。西方直到17世紀(jì)，耕田還普遍需要4頭牛，甚至6頭牛。古印度牛車是套在牛角上的，古羅馬是套在牛脖子上的，勒得牛口吐白沫。只有中國(guó)人根據(jù)牛的生理特點(diǎn)，發(fā)明了弧形的牛軛，讓牛輕松地用肩來(lái)拉犁。牛軛發(fā)明源自中國(guó)人的同情心，儒家文化的“仁”是推及動(dòng)物的。漢代甚至有“殺牛者棄市”的規(guī)定，任意殺耕牛者要償命的。有了牛軛與曲轅犁，唐朝農(nóng)業(yè)興旺，成為當(dāng)時(shí)世界上強(qiáng)大的國(guó)家。 犁完地還要用耙、耖。耙上有一排刀子，人站上面，有壓力給它，將地切割成一條條的。接下就要耖地了。耖是木條下一排鐵齒，把結(jié)成小塊的土也扒碎了。然后再用碌碡滾地，碌碡有點(diǎn)像陽(yáng)桃。用這些工具，中國(guó)農(nóng)夫把泥一直打到很細(xì)。 我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對(duì)土壤有深刻理解與智慧。比如《呂氏春秋》里就講，土壤“力者欲柔，柔者欲力，息者欲勞，勞者欲息，棘者欲肥，肥者欲棘” 。這其實(shí)和《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)人“不平則病”是一個(gè)道理。地“肥者欲棘”，而不是像西方一樣，一味讓土地“肥者更肥”。中國(guó)人講平衡，我們的老祖宗更高明。 米食是國(guó)家強(qiáng)大的根本因素，是古代的“高科技”，鐵鏵犁造就了強(qiáng)漢，曲轅犁成就了盛唐。種過(guò)水稻的人知道，水是關(guān)鍵，“水過(guò)田肥”，水利因此而起。鄭國(guó)渠將秦地40000頃堿性土洗凈，化為良田； 花了73年修建的都江堰讓四川成為“ 天府之國(guó)”，水利打下的農(nóng)業(yè)根基使大秦帝國(guó)有實(shí)力統(tǒng)一中國(guó)。中國(guó)文化高峰——宋代的根基也在農(nóng)業(yè)。兩宋300年間，共留下1046件水利工程，一年平均工程數(shù)量比隋唐多三倍，比兩漢多30倍。北宋，每年江南運(yùn)送500萬(wàn)石米糧到京師；南宋雖半壁江山，仍依江南而稱世界首富之國(guó)。宋人雅致文化功績(jī)，確是建在豐實(shí)米倉(cāng)之上。 一邊拉繩點(diǎn)醒牛，特別是拐彎時(shí)，一不小心就犁到人家田里去了。把犁時(shí)重心很難掌握，全靠農(nóng)夫一雙手，加上壓力，往前走時(shí)，勢(shì)如破竹，掌控的人只要控制平衡與深度。所以把犁時(shí)要“中正”，不中正是沒(méi)有辦法使工具的，這就回到中正氣脈 。我們中國(guó)人農(nóng)作是化到工作、化到生活里去的。

    該二維碼7天內(nèi)（01-04 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。