香油是日常生活中的調(diào)味品，可增加食物的口感，是人們所青睞的食品。但很多人對(duì)香油不是很了解，不知道香油是什么油，都有哪些功效與作用，下面的文章為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于更多香油的知識(shí)。

香油是什么油

香油，又稱芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來(lái)的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為機(jī)榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統(tǒng)工藝香油。部分地區(qū)亦指菜籽油。

香油的功效與作用

1.降壓

我國(guó)以及美國(guó)、日本、印度的研究顯示，長(zhǎng)期食用香油可明顯降低高血壓的發(fā)病率，還會(huì)減少高血壓患者為降低血壓要服用的數(shù)量。

2.動(dòng)脈硬化

香油中富含有益健康，特別是有益和血管健康的不飽和脂肪酸這些不飽和脂肪酸易被人體分解吸收和利用，促進(jìn)膽固醇的代謝，動(dòng)脈血管壁上的沉積物，從而起到軟化血管、動(dòng)肪硬化的作用。

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