浸出花生油solvent extraction peanut oil：花生經(jīng)浸出工藝制取的油。 　　壓榨花生油pressing peanut oil：花生經(jīng)直接壓榨制取的油。 　　花生原油crude peanut oil：未經(jīng)任何處理的不能直接供人類食用的花生油。 　　成品花生油finished product of peanut oil：經(jīng)處理符合本標(biāo)準(zhǔn)成品油質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的花生油。 　　折光指數(shù)refractive index：光線從空氣中射入油脂時(shí)，入射角與折射角的正弦之比值。 　　相對密度specific gravity：20℃植物油的質(zhì)量與同體積20℃蒸餾水的質(zhì)量之比值。 　　碘值iodine value：在規(guī)定條件下與100g油脂發(fā)生加成反應(yīng)所需碘的克數(shù)。 　　皂化值saponification value：皂化1g油脂所需的氫氧化鉀毫克數(shù)。 　　不皂化物unsaponifiable matter：油脂中不與堿起作用、溶于醚、不溶于水的物質(zhì)，包括甾醇、脂溶性維生素和色素等。 　　脂肪酸fatty acid：脂肪族一元羧酸的總稱，通式為R-COOH。 　　色澤colour：油脂本身帶有的顏色。主要來自于油料中的油溶性色素。 　　透明度transparency：油脂可透過光線的程度。 　　加熱試驗(yàn)heating test：油樣加熱至280℃時(shí)，觀察有無析出物和油色變化情況。 　　冷凍試驗(yàn)refrigeration test：油樣置于0℃恒溫條件下保持一定的時(shí)間，觀察其澄清度。 　　含皂量saponified matter content：經(jīng)過堿煉后的油脂中皂化物的含量（以油酸鈉計(jì)）。 　　煙點(diǎn)smoking point油樣加熱至開始連續(xù)發(fā)藍(lán)煙時(shí)的溫度。 　　水分及揮發(fā)物moisture and volatile matter：在一定溫度條件下，油脂中所含的微量水分和揮發(fā)物。 　　不溶性雜質(zhì)insoluble impurity：油脂中不溶于石油醚等溶劑的物質(zhì)。 　　酸值acid value：中和1g油脂中所含游離脂肪酸需要的氫氧化鉀毫克數(shù)。 　　過氧化值peroxide value：1kg油脂中過氧化物的毫摩爾數(shù)。 　　溶劑殘留量：residual solvent content in oil：1kg油脂中殘留的溶劑毫克數(shù)。

    該二維碼7天內(nèi)（02-08 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。