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蠶豆有哪些營養(yǎng)價值?
2022-07-15 (來源: 糖酒網(wǎng))
蠶豆中含有調(diào)節(jié) 蠶豆大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發(fā)育。
蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養(yǎng)價值,預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是食品之一,對預(yù)防腸癌有作用。
適用人群:一般人都可食用。
1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、者可以多食用;
2、中焦虛寒者不宜食用,發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
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