芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄肥大，植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖球形、或塊狀等。但以中下部節(jié)位的腋芽活動力強，發(fā)生次分蘗，在適宜條件濕潤，不耐旱，較耐蔭，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應(yīng)性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質(zhì)土為宜；芋頭高溫多濕的環(huán)境，在115℃開始發(fā)芽，生長期要求20℃的溫度，球莖在27℃-30℃時發(fā)育良好。 初期，根系較淺，不耐干旱，種芋發(fā)根后，新生植株逐漸膨大而成為，其后隨著植株的生長，不斷形成新的球狀莖，即鮮芋，在適宜環(huán)境下不斷分蘗水質(zhì)良好，空氣清新，土壤肥沃，光照充足，生物資源呈多樣性的生產(chǎn)基地，土壤以pH值5.5-7.0、質(zhì)含量1.0%-1.5%左右的壤土或砂壤較為適宜，整地在秋后即可進行。 秋后對土地進行冬耕，耕作深度在30厘米以上，有條件的可使用手扶拖拉機耕作，翻土量大，耕作深，效果好。通過冬耕可以提高地溫，疏松并加厚活土層，小苗棚催芽易出現(xiàn)溫度偏高現(xiàn)象，影響芽的質(zhì)量，這是應(yīng)當(dāng)注意的，而且剛出芽時，也要降低棚內(nèi)溫度，控制在20—21℃，使芽健壯，有利于土壤。施基肥。結(jié)合整地，按種植面積的大小，施肥。

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