用生菜來煮粥，一方面保留了它質(zhì)地脆嫩、鮮嫩清香的口感，同時能收到清肝利膽和養(yǎng)胃的功效。清晨醒來，一碗生菜粥，既能多余的脂肪、細嫩肌膚，又可以起到和促進血液循環(huán)的作用。 生菜包括皺葉生菜、直立生菜和結(jié)球生菜三個品種，做生菜粥的，好是這樣微甜的球型生菜。別看生菜樣子普普通通，卻是營養(yǎng)豐富，生菜的乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質(zhì)、萵苣素等營養(yǎng)物質(zhì)，能刺激消化，增進食欲，具有驅(qū)寒、、鎮(zhèn)痛等作用。 原料：大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺、清水適量。 做法： 1、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘。 2、半個時候后，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。 3、吃的時候，可以根據(jù)個人口味加適量的白胡椒調(diào)味。

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