香茅微辣牛肉沙拉配紅黃甜椒酒醋汁 材料：新鮮牛肉、花葉生菜、紫葉生菜、奶油生菜、紫包菜、水晶菜、紅椒、黃椒 　　調(diào)味料：橄欖油、醬油、辣椒粉、蒜蓉、姜末、香茅、橙汁、檸檬汁、白酒醋、糖 　　沙拉汁的調(diào)配：紅椒、黃椒切成碎丁，用橄欖油炒熟后，加上檸檬汁、白酒醋、糖、橄欖油調(diào)成沙拉汁。 　　制作過程： 　　1、牛肉切成片，用濕淀粉和醬油腌半個小時。 　　2、平底鍋中加入適量橄欖油，油熱后放入牛肉片，再放入蒜蓉、姜末、香茅翻炒，炒熟后撒上辣椒粉即可出鍋。 　　3、將各種蔬菜清洗干凈，撕成小片，用調(diào)好的沙拉汁拌勻。 　　4、將拌好的蔬菜盛在盤中，放上炒熟的牛肉即可。 凱撒沙拉配帕爾馬火腿和鮮帶子 材料：帕爾馬火腿片（大型超市中一般有售）、新鮮帶子、奶油生菜、花葉生菜、紫葉生菜、雞蛋 　　調(diào)味料：橄欖油、芥末、蒜泥、紅酒醋、黑胡椒、蒔蘿 　　沙拉汁的調(diào)配：雞蛋磕開，取蛋黃，加入橄欖油、黑胡椒、芥末、蒜泥、紅酒醋和碎蒔蘿，攪打成泥即可。 　　制作過程： 　　1、蔬菜清洗干凈，瀝干水分，備用。 　　2、用帕爾馬火腿片將準(zhǔn)備好的大片蔬菜纏起來。 　　3、將帶子洗凈，取一個平底鍋，加少量橄欖油煎熟。 　　4、將火腿蔬菜、帶子裝盤。 　　5、吃時蘸上調(diào)好的沙拉醬，或?qū)⑸忱u撒在上面均可以。

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