據(jù)專家介紹，百姓購買糧油時(shí)，首先要看包裝上是否有“QS”標(biāo)志和“放心糧油”的產(chǎn)品圖標(biāo)，再從色澤、氣味、口感等方面觀察糧食的質(zhì)量。就大米而言，優(yōu)質(zhì)大米的色澤乳白、明亮，大小均勻，堅(jiān)實(shí)豐滿；劣質(zhì)大米有板結(jié)，發(fā)霉，組織疏松，有霉味、腐敗味。優(yōu)質(zhì)面粉呈白色或微黃色，用手捏無粗粒感，具有正常的香味；劣質(zhì)面粉呈灰白或深黃色，暗，色澤不均，易成團(tuán)、板結(jié)，有苦味、酸味或其他不良滋味。優(yōu)質(zhì)植物油色淡鮮亮，清澈透明，無或少有雜質(zhì)和沉淀物，具有原料固有香味及滋味，無異味；劣質(zhì)植物油色深暗淡，渾濁，有懸浮物及沉淀物，有霉味、焦味、哈喇味、酸敗味等不良滋味。

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