茶油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，是目前食用油中高的。食用油中所含的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質(zhì)。但這種不飽和脂肪酸在人體內(nèi)不能自己合成，必須由食物供給。不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，人的皮膚會細(xì)嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；反之，如果體內(nèi)缺乏不飽和脂肪酸，就會變得皮膚粗糙、頭發(fā)脫落。 茶油的保健作用主要體現(xiàn)在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪酸含量高，所以食用后易被人體吸收、消化，而不會象一般的食用油，食用后若在人體內(nèi)未消化就會轉(zhuǎn)化為脂肪，并積累于內(nèi)臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。從這個意義上講，茶油有的效用。茶油還是孕婦產(chǎn)后佳的補(bǔ)品，孕婦在產(chǎn)后食用后更有助懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。 食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質(zhì)，增加人體機(jī)能，加強(qiáng)對人體的雙向調(diào)節(jié)作用，可保持充沛的精力。

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